一、地理标志产品名称
略阳乌鸡。
二、申请人
陕西省汉中市略阳县人民政府。
三、产地范围
陕西省略阳县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
略阳当地传统乌鸡品种。
（二）饲养环境
场地选择：饲养场地要求地势坡度不大，干燥、排水、通
风、光照良好的庭园、果园、山坡地、疏林地、草场，水源充
足卫生，环境安静。饲养场地周围3km 以内无大型化工厂、矿
厂等污染源，距其他畜牧场至少1km 以上。
（三）饲养管理
饲养分为二个阶段（育雏期、育成期）。
1.育雏期（0-6周龄）。（1）雏鸡来源。种鸡应来源于略阳县辖行政区域具有相关经营许可证的种鸡场（户），且应符合略阳乌鸡雏鸡外貌特征。（2）温度。0-3日龄温度要求达到36～38℃，以后每周降2℃左右，直至与20℃左右的自然室温相同时停止人工给温。（3）湿度。室内相对湿度应控制在50%～60%为最佳，地面保持干燥清洁。（4）光照。以自然光照为主，人工灯光补充为辅。0-3周龄采用24小时光照，3周后每天光照18小时，以后每周减少半小时，逐步接近自然光照，光照强度4瓦/m2。（5）密度。1-4周龄少于40只/m2，5-6周龄少于25只/m2。（6）饮水。雏鸡饮水要保持清洁、充足。（7）喂料。饮水后2小时即可开食。开食料选用蒸熟的黄色玉米颗粒或黄色小米粒，2天以后用肉小鸡全价颗粒料拌湿生喂，每天饲喂4～5次。（8）育雏时间。在育雏室内育雏时间一般为冬季50日龄左右、春秋40日龄左右、夏季30日龄左右即可转入放养。
2.育成期（7周龄至出栏）。（1）饲养方式。放养与舍饲相结合。每群规模以150～200只为宜，放养密度应少于200只/667m2，专业养殖场（户）可采用舍内地面平养，密度为7-12周龄少于12只/m2，13周龄以后少于8只/m2，全期放养不少于80天。（2）饮水。略阳县境内的泉水、溪水、河水、地下水，保持饮水充足。（3）饲料。以天然饲料为主，辅以配合饲料。天然饲料。玉米、小麦、稻谷及其他杂粮、野草、牧草、虫子等，配合饲料，粗蛋白16%～18%，代谢能11.3～11.7MJ/kg。（4）饲养方法。白天散养，让其自由采食野草、虫子等天然饲料，早晚（早上放养前，晚上归牧时）补充饲喂少量略阳当地产原粮（玉米、小麦、稻谷及其杂粮）和青绿多汁饲料。舍饲以当地原粮和配合饲料相结合，每日饲喂3～4次。（5）出栏时间。150-180日龄。
（四）疫病防治
以预防为主，治疗为辅，防治结合的疫病防控措施。
1.免疫预防。按免疫程序，定期接种马立克氏、鸡新城疫、鸡痘、法氏囊、禽流感、禽霍乱等疫（菌）苗。
2.药物预防。2-10日龄用药物，饮水防治雏鸡白痢；10日龄后用克球粉等药物防治球虫病；2周龄用大蒜预防消化道疾病。在饲料中拌入酵母粉或益生素以助消化，提高抗病能力。
3.疾病治疗。随时观察鸡群状态，对患病鸡只，应早发现、早隔离、早诊断、早治疗。应使用低毒高效低残留的兽药。
4.环境卫生。应保持鸡舍清洁干燥卫生，定期进行消毒，定期清理粪便，对病死鸡进行焚烧深埋处理，对鸡粪等废弃物进行堆集发酵处理。
5.禁止使用国家兽药、饲料添加剂管理法规中禁止使用的兽药、饲料添加剂，有停用期的，应严格执行停用期规定，禁止使用含有激素、霉菌及被有毒有害物质污染的饲料。
（五）出栏
150-180 日龄，公鸡体重不低于1.75kg，母鸡不低于1.43kg
时肉质鲜嫩，为适时上市期。
（六）质量特色
1.感官特色。（1）活鸡。体型外貌特征：体躯较长，胸宽而深，腿粗长，成年鸡体型近于正方形，具有乌皮、乌腿、乌趾、乌喙的特征，冠及肉髯呈乌色或紫色。羽毛呈片状，羽色为黑、麻、黄、白四种，以黑羽居多。虹彩大多数呈金黄色少部分呈褐色。黑羽鸡鞍背羽呈深蓝色，富有光泽。（2）肉质。屠体：经放血去羽后略阳传统乌鸡的屠体呈乌色，胸肌呈灰白色，腿肌呈青紫色，胸腹膜、肠系膜和盲肠呈黑色。品味：炖熟后，皮肉相连，肉质细嫩，味浓香，汤味鲜香，无腥味，回味悠长。
2.理化指标。肉质pH值6.52±0.18；保水力66.38±5.13；丝氨酸≥950mg/100g；缬氨酸≥920mg/100g；脯氨酸≥1400mg/100g；棕榈酸≥2200mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
略阳乌鸡产地范围内的生产者，可向陕西省汉中市略阳县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。略阳乌鸡的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
