一、地理标志产品名称
宝鸡蜂蜜。
二、申请人
宝鸡市畜牧兽医中心。
三、产地范围
陕西省宝鸡市所辖太白县、凤县、千阳县、陇县、麟游县、渭滨区、金台区、陈仓区西山地区等8个县区43个乡镇。地理坐标：东经106°18′～108°03′，北纬33°35′～35°06′。
四、质量要求
（一）品种
秦岭中蜂。
（二）养殖环境
生产区气候适宜，冬无严寒，夏无酷暑，光照充足，背风
向阳。蜂场远离生活区、采矿区与畜禽饲养场，生态环境好，
空气、土壤、水质无污染，内无旱厕。蜂场周边3～5 公里范围
内有3 种以上主要蜜源植物和多种花期相互交错的辅助蜜粉源
植物，可供蜂群采集充足的花蜜资源。
（三）养殖管理
活框养蜂采用国际标准蜂箱，蜂箱架离地面20～30cm，利
用地形分散排列，呈“满天星”。传统古法生产采用直径40cm 左
右、长110～130cm 的仿生木桶供蜜蜂筑巢酿蜜。春季抓繁殖，
夏季抓取蜜，秋季抓培育，冬季抓越冬。蜂群病虫害防治采用
中成药投喂或生物学方法，不得使用违禁药品。
（四）蜂蜜采收
待蜜脾自然封盖、完全成熟后采收。按照抖脾脱蜂—切割蜜盖—摇蜜分离—双层过滤—静置待贮的步骤，在密闭环境采收蜂蜜，并使用蜂蜜专用桶或清洁器皿收储蜂蜜，杜绝微生物等污染超标。融蜜采用双层不锈钢融蜜罐，最后一次过滤目数≥120目，温度均控制在45℃以下。
（五）质量特色
1.感官特色。呈金黄色或琥珀色，春夏温润，散似甘露，挑有回珠，秋冬结晶，凝如割脂，芳香浓郁。
2.理化指标。果糖和葡萄糖含量不低于64%，淀粉酶值不低于18mL/（g·h）。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
宝鸡蜂蜜产地范围内的生产者，可向陕西省宝鸡市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。宝鸡蜂蜜的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
