一、地理标志产品名称
湟源青蒜苗。
二、申请人
湟源县农产品质量安全检测中心。
三、产地范围
青海省湟源县辖行政区域内，主要集中在日月乡、寺寨乡、申中乡、大华镇、和平乡、巴燕乡、东峡乡、波航乡、城关镇七乡两镇。地理坐标：东经100°54′～101°25′，北纬36°20′～36°53′。
四、质量要求
（一）品种
湟源青蒜苗。
（二）立地条件
湟源青蒜苗产地选择在无污染和生态条件良好的地区，避开工业和城市污染源的影响，栽培时，选择地势平坦、排灌方便、地力肥沃、土壤疏松、土层较深厚的砂质土或壤土。
（三）栽培管理
1.浇水整地。播前3-5天浇一次透水，播种前深翻疏松土壤，将田间土块打碎耙平。
2.蒜种处理。播种前将种蒜在阳光下晾晒2-3天，使瓣间疏松，掰瓣容易，不易损伤，掰蒜瓣时，先把蒜头的外皮剥掉，露出蒜头外围8～9个蒜瓣，要歪着掰蒜瓣，避免损伤蒜瓣的根眼。如果蒜瓣的根眼被剥掉，蒜瓣就不会扎根生长。掰蒜瓣时如果茎盘带到蒜瓣上，要把茎盘剥掉，使蒜瓣露出根眼，这样有利于其吸收水分及氧气。注意不要把蒜瓣的外皮剥掉，否则其水分、养分流失快，且容易受病菌浸染。一般于播种前一天掰蒜，掰得太早，蒜瓣的水分和养分流失，病菌侵入，导致种后出苗慢、苗细弱。
3.施肥作畦。播前每亩施入经充分腐熟的农家肥3000～4000kg或商品有机肥200～250kg、蔬菜配方肥40～50kg，深耕后耙平作畦，畦宽150～200cm。
4.播种。于4月10日、5月1日、5月20日左右分批播种，一般每公顷用种量为1950～2250kg（130～150kg/亩），开沟点播，行距15～20cm，株距2～3cm，每亩保苗4万～5万株左右，播深8～10cm，播后覆土耙平。
5.田间管理。栽后30天左右，每亩追施尿素纯氮2～3kg，纯磷4～5kg，浇第一次水，并进行松土及人工除草，生长至60天左右时，并追施纯氮2kg左右，进行第二次浇水。
6.病虫害防治。（1）农业防治。选用无病、无伤、大小均匀的新鲜蒜种，农家肥要充分腐熟深施，蒜蛆喜湿怕干，在大蒜根部周围，顺行每亩施草木灰150kg，蒜蛆忌灰，防治效果较好，蒜蛆发生地块，必要时大水漫灌1次，可减轻发生。（2）物理防治。可用红糖、醋、水按1∶1∶2.5的比例配成诱杀液，并加入少量水和敌百虫，放入诱集盆中，在大蒜连片地诱杀成虫。这样在产卵前杀灭成虫，可起到事半功倍的效果。还可用频振式杀虫灯、黄板诱杀成虫。
（四）采收
出苗120天，苗高约40～50cm，青蒜苗鳞茎膨大初期（7～8叶）可陆续分批采收。一般早蒜于8月上旬采收，晚蒜于9月下旬采收。
（五）质量特色
1.感官特色。湟源青蒜苗叶色深绿、叶扁而宽，叶片直立，假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成，假茎粗而长、棵间大小整齐，蒜香味浓郁，一般长50～60cm，单株重0.15±0.05kg。种植特性：株高50～60cm，由短缩茎基部或边缘发生须根，构成浅的须根系，营养生长时期，茎发育成“茎盘”，茎盘上面生叶，下面生根，假茎由排列在茎盘上的叶鞘层层抱合而成，假茎粗而长，叶扁而宽，叶片直立。
2.理化指标。膳食纤维≥2.5g/100g，蛋白质≥1.5g/100g，维生素C≥7mg/100g，氨基酸总量≥1.1g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
湟源青蒜苗产地范围内的生产者，可向青海省西宁市湟源县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经青海省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。湟源青蒜苗的检测机构由青海省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
