一、地理标志产品名称
黑山褐壳鸡蛋。
二、申请人
黑山县农业农村综合服务中心。
三、产地范围
辽宁省锦州市黑山县八道壕镇、太和镇、胡家镇、镇安乡、常兴镇、无梁殿镇、四家子镇、励家镇、段家乡、新立屯镇10个乡镇，辐射薛屯乡、芳山镇、大虎山镇、绕阳河镇、姜屯镇、白厂门镇、黑山镇、半拉门镇、英城子乡、大兴乡、新兴乡、小东镇等12个乡镇，共22个乡镇302个行政村。地理坐标：东经121°49′00″～122°36′00″，北纬41°28′00″～42°08′00″。
四、质量要求
（一）种源
生产用鸡种选用现代杂交商品蛋鸡。
（二）饲养环境
生产黑山褐壳鸡蛋的蛋鸡实行工厂化饲养，现代化管理，
标准化率达95%以上。蛋鸡饲养小区（场）500m 范围内及水源
上游没有对产地环境可能造成污染的污染源；场区周围有围墙，
距屠宰场、垃圾场、旅游区2000m；养殖场区分为生活管理区、
厂区和污物处理区；场内净道污道分离，防止交叉感染。
（三）饲养管理
1. 饲料。黑山县境内生产的绿色、无污染、营养丰富的
玉米。
2.育雏期（0-10周龄）管理。提供适宜的温度、湿度和光照条件。温度一般控制在34～36℃，湿度保持在60%～70%，光照强度20～40勒克斯，光照时间22-23小时。提供营养均衡的育雏料，蛋白质含量15%～18%，代谢能≥2900大卡/kg，钙磷比1.2∶1。
3.育成期（10-18周龄）管理。随着鸡只生长，逐渐降低温度和光照强度。光照时间可从18小时逐渐减少到14小时，光照强度5-10勒克斯。饲料更换为育成料，蛋白质含量16%～19%，能量水平适当降低，钙磷比调整为1.5∶1。
4.产蛋期管理。从18周龄开始，每周增加光照30分钟，直至达到16-17小时/天，光照强度2～3瓦/m2。提供高能高蛋白的产蛋料，蛋白质含量17.5%～18.5g/只/日，钙含量3.8%～4.0%，其中75%为2～4mm粗颗粒钙，有效磷0.35%，钙磷比5～7∶1。温度保持在18～20℃，夏季通过湿帘降温，配合纵向通风；冬季采用地暖或烟道供暖。保持鸡舍内空气清新，氨气浓度≤20ppm，二氧化碳浓度≤3000ppm。饲养密度笼养14～15只/m2。
（四）质量特色
1.感官特色。蛋型椭圆形，蛋形指数在1.30～1.35之间。蛋壳表面清洁，无禽粪及其他污物；壳完好无损，无裂纹；蛋壳色泽呈红褐色。透视观察气室小，深度在5mm以内；蛋黄位居蛋的中心，呈金黄色。浓蛋白约占全蛋的50%～60%色泽无色，透明。味道具有产品固有的气味，无异味。
2.理化指标：蛋重46～68g；每100g鸡蛋含蛋白16.1g以上；磷脂0.34g以上；脂肪3.97g以下；各种氨基酸、矿物质、维生素种类齐全，特别是人体所需的8种氨基酸含量高；每100g鸡蛋含维生素A325μg、维生素E1.37mg、钾0.13g、铁6.9mg、硒0.26mg。哈夫单位72以上。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
黑山褐壳鸡蛋产地范围内的生产者，可向辽宁省锦州市黑山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经辽宁省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。黑山褐壳鸡蛋的检测机构由辽宁省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
