一、地理标志产品名称
滨海白首乌。
二、申请人
滨海县人民政府。
三、产地范围
江苏省滨海县滨海港镇、振东乡、陈涛乡、滨淮镇、八滩镇、八巨镇、界牌镇、东坎镇、樊集乡、大套乡、天场乡等11个乡镇现辖行政区域和县域内的省属滨淮农场。
四、质量要求
（一）品种
萝藦科耳叶牛皮消种（Cynanchum auriculatum Royle ex
Wight）。
（二）立地条件
土壤质地为沙壤土，土壤pH值8～8.5，土壤有机质含量≥1.2%，土层厚度＞30cm。
（三）栽培管理
1.种苗选择。以块根繁殖为主，选择直径≥1.0cm的白首乌块根分段长3～5cm做种苗。
2.种植。（1）严禁重茬。（2）种植时间。春播：地膜覆盖栽培在3月中下旬播种，露地直播和间套种的在4月上旬播种。夏播：一般在6月上中旬播种。（3）种植密度。每公顷95000～125000株；最高密度≤140000株/公顷。（4）肥水管理。每年每公顷施用腐熟有机肥不少于10000kg，氮肥总施用量每年每公顷不大于550kg纯氮；建好田间灌排水系，确保排灌畅通；土壤含水量前中期为18%～22%，后期为16%～20%。
3.环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
11月中下旬当平均气温降到10℃以下，地上茎叶落黄，地下块根停止生长应及时收获。
（五）加工
1. 白首乌粉。选料→清洗、去皮→粉碎→去渣→沉淀→烘
干→称重→检验→包装→入库。
（1）选料。选用直径0.8cm 以上新鲜、无病斑、无虫害、
无霉变的白首乌块根做原料。
（2）清洗、去皮。将首乌放入低速滚筒去皮机，匀速加注
3 倍清水，转动半小时即可去皮，去泥杂。
（3）粉碎。洗涤去皮后的鲜乌放进粉碎机注水粉碎。
（4）去渣。粉碎好的浆料，加注原料4 倍水稀释，进分离
机80～100 目取浆去渣。
（5）沉淀。过滤好的浆，放入沉淀池24 小时，放去上面
清水，去除底层泥渣，重复洗涤沉淀2～3 次后，取首乌粉进离
心机甩干。
（6）烘干。将甩干的首乌粉浆料切成4cm 左右方块，放入
不锈钢烘匾进烘房，采用低温热风烘干法烘干，水分低于12%
时即可出烘房。
2.白首乌片。选料→清洗、去皮→切片→烘干→称重→检验→包装→入库。（1）选料。选用直径1.2cm以上新鲜、无病斑、无虫害、无霉变的白首乌块根做原料。（2）清洗、去皮。同首乌粉。（3）切片。使用切片机切片，首乌片厚薄均匀（1.0～1.2mm/片）。（4）烘干。将切好的首乌片放入不锈钢烘匾进烘房，采用低温热风烘干法烘干，水分低于12%时即可出烘房。
3.白首乌干条。选料→清洗、去皮→烘干→称重→检验→包装→入库。（1）选料：同首乌片。（2）清洗、去皮：同首乌粉。（3）烘干：将清洁干净的鲜首乌放入不锈钢烘匾进烘房，60～70℃去湿干燥4小时后取出冷却至常温，再送入烘房，60～70℃烘干，水分低于12%时即可出烘房。
（六）质量特色
1.感官特色。（1）首乌粉：白色不规则梅花状颗粒，质地细腻，味甘微苦，具特有清香味，冲调后呈半透明状。（2）首乌片：断面类圆形，较平坦，有淡鲜黄色放射状纹理，质硬脆，厚薄均匀，气微，味微甘后苦。（3）首乌干条：类圆柱形或纺锤形，断面较平坦，有淡鲜黄色放射状纹理，质硬脆、气微，味微甘后苦。
2.理化指标。（1）首乌粉：水分≤12.00%，灰分≤0.70%，斑点≤9.00个/cm2，酸度≤20.00%°T。（2）首乌片：水分≤12%，灰分≤8%，总磷脂含量≥60mg/100g，C21总甙量≥14%。（3）首乌干条：同首乌片。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
滨海白首乌产地范围内的生产者，可向江苏省盐城市滨海县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。滨海白首乌的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
