一、地理标志产品名称
启东沙地山药。
二、申请人
启东市高效设施农业协会。
三、产地范围
江苏省南通市启东市汇龙、北新、王鲍、合作、吕四、海复、南阳、惠萍、寅阳、东海、近海、启隆等12个镇（乡）全部陆地区域。地理坐标：东经121°25′40″～121°54′30″，北纬31°41′06″～32°16′19″。
四、质量要求
（一）品种
本地优质“沙地山药”品种。
（二）立地条件
种植区域土壤质地以壤土或灰潮土为主，pH值8.0～8.4，有机质15.4g/kg，全氮1.16g/kg，速效钾158mg/kg。
（三）栽培管理
1.选种。挑选茎短、圆直、粗壮、皮光滑的山药做种苗，苗头长度在15～25cm，重量在50g以上；其余切成段块，每个段块重80g左右，将切断面蘸石灰粉进行消毒，在阳光下晒2-3天。
2.深耕作垄。播种前深翻土壤，宽窄行规格为55cm×70cm，深耕深度达到85cm，宽度25cm。
3.播种。3月上旬至4月上旬，地膜覆盖栽培可提前至2月上中旬。在深耕后的垄上开定植沟，株距约20cm，播种后盖土成垄。
4.搭架。出苗后，为每株山药苗旁插一根70cm左右的芦苇或小竹竿，搭建人字架。
5.肥水管理。基肥每667m2施用5000kg优质腐熟有机肥，以及50kg缓释三元复合肥（氮磷钾各15%的硫酸钾型复合肥）。
（四）采收加工
1.采收。中秋节前后，人工或机械采收。
2.加工。采收后储存于保鲜库，也可刨皮后进行真空包装。
（五）质量特色
1.感官特色。块茎圆柱形，长度50cm左右，直径4cm左右。表皮光滑，皮黄褐色，表皮下紫红色，须根细长稀疏，基部不突出。刨皮后肉乳白色，不易褐变，表面有透明浓稠的粘液，有清香味。煮熟后表皮浅褐色，皮薄易剥，肉粉质白色，入口无渣，微甜，有栗香味。清炒后肉质香脆酥润。
2.理化指标。蛋白质2.7～2.9g/100g，淀粉13～15g/100g，总糖1.2～1.6g/100g，粗纤维0.3～0.5g/100g，钙39～45mg/100g，铁1.2～1.6mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
启东沙地山药产地范围内的生产者，可向江苏省南通市启东市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。启东沙地山药的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
