一、地理标志产品名称
东台大米。
二、申请人
东台市农业技术推广中心。
三、产地范围
江苏省盐城市东台市五烈镇、溱东镇、时堰镇、富安镇、安丰镇、梁垛镇、东台镇和西溪景区8个镇（区）共122个村（居）。地理坐标：东经120°06′46″～120°28′07″，北纬32°36′46″～32°55′51″。
四、质量要求
（一）品种
淮稻5 号等迟熟中粳水稻品种。
（二）立地条件
该地为江苏省里下河东部碟缘平原，由江淮冲积与湖相沉积形成。质地中壤至轻粘，土壤以优质水稻土为主。
（三）栽培管理
1.播种。5月上中旬播种。
2.定植。6月上中旬适期移栽。每公顷大田栽插秧苗27万～28.5万穴，最少≥25.5万穴，每穴3～4苗。
3.水肥管理。前期薄水浅栽，后期干湿交替，收获前7-10天断水。全面实行秸杆还田，增施锌、硅等微量元素，硫酸锌15kg/公顷，高效速溶硅肥3kg/公顷。
（四）收获
在米粒失水硬化、90%稻谷黄熟时及时收获。
（五）质量特色
1.感官特色。粒形椭圆，饱满圆润，有光泽，米粒千粒重22.5g左右。米饭晶莹油亮，口感软硬适中，有嚼劲，有甜味；粥黏稠，味清香，米油多，凉后粥膜较厚。
2.理化指标。直链淀粉含量13%～17%，胶稠度≥70mm。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
东台大米产地范围内的生产者，可向江苏省盐城市东台市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。东台大米的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
