一、地理标志产品名称
如皋黄鸡。
二、申请人
如皋市畜牧兽医站。
三、产地范围
江苏省南通市如皋市境内，包括如城镇、如皋经济开发区（柴湾镇）、雪岸镇、东陈镇、丁堰镇、白蒲镇、林梓镇、下原镇、九华镇、郭园镇、石庄镇、长江镇（副县级管理权限）、吴窑镇、江安镇、高明镇、常青镇、搬经镇、磨头镇、桃园镇、袁桥镇。地理坐标：东经120°20′00″～120°50′00″，北纬32°00′00″～32°30′00″。
四、质量要求
（一）品种
本地选育的肉蛋兼用型地方鸡。
（二）养殖环境
属北亚热带湿润气候区，滨江临海，土壤类型为黄棕土，
pH 值8.0～8.4，生长环境地势高燥、避风向阳。地势高燥、避
风向阳、水源充足，供电、交通方便，远离铁路、公路、城镇
居民区和公共场所500m 以上，离开屠宰场、畜产品加工厂、垃
圾及污水处理场、风景旅游区2000m 以上
（三）饲养管理
1. 饲养方式。蛋（种）鸡主要采用笼养。
2.饲养密度。密度为10～12只/m2。商品肉鸡主要采用平养及林间、桑园放养，密度分别为8～10只/m2、50～100只/667m2。
3.饲料。放养条件下以粗杂粮或混合饲料补饲。平养、笼养条件下，日粮粗蛋白含量按周龄递减。
（四）出栏
童仔鸡：90 日龄左右，体重0.8～1.0kg 时上市；土种鸡：
150 日龄左右，体重1.4～1.7kg 时上市；老母鸡体重1.5～1.9kg
时上市。
（五）质量特色
1.感官特色。体型中等偏小，具有“三黄”（喙色、羽色、胫色）特征，公鸡颈、翼、尾羽尖端夹有少量黑羽，母鸡羽毛呈淡黄色，皮薄呈黄色。肌纤维紧密、富有弹性，肌间脂肪分布均匀。适宜于白斩、爆炒、煲汤等，肉质嫩滑细腻，肉香汤鲜，清澈味美。
2.理化指标。鸡肉中蛋白质质量高，氨基酸种类多，含量丰富，17种氨基酸含量为21.1%～21.5%，谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、丝氨酸、异亮氨酸等鲜味氨基酸含量＞15%，其中谷氨酸含量＞3.6%。磺胺类、铅、无机砷含量低于规范规定值。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
如皋黄鸡产地范围内的生产者，可向江苏省南通市如皋市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。如皋黄鸡的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
