一、地理标志产品名称
锦州海蜇。
二、申请人
锦州市海洋与渔业服务保障中心（锦州市水产技术推广站、
锦州市海洋与渔业科学研究所）。
三、产地范围
辽宁省锦州市大有乡、建业乡、闫家镇、娘娘宫镇、王家街道、天桥街道共计6个乡镇（街道）25个行政村。地理坐标：东经121°07′22″，北纬40°50′42″；东经121°06′23″，北纬40°39′36″；东经121°32′06″，北纬40°39′36″；东经121°33′00″，北纬40°46′54″；东经121°28′33″，北纬40°49′08″。
四、质量要求
（一）品种
锦州海蜇。
（二）养殖环境
温带大陆性气候，常年温差较大，浅水薄滩，水质肥沃，
水深一般在3～20 米，水温8～30℃，盐度12‰～40‰。
（三）收获
用锚刺网类渔具捕捞海蜇。网片长900 目，高10 米左右，
网目110mm，每片有网上下纲和立钢以浮沉子组成，网片之间
用锚连结，每隔5 片网，锚上系芒子一根。横流下网，在平流
前顶流起网，先收芒子和锚，再拔网，将海蜇兜出水面后，用
抄捞子将海蜇捞入船舱即可。
（四）加工
工艺流程：鲜蜇处理→一矾腌渍→二矾腌渍→三矾腌渍→
清洗处理→分级整形→提干→称重→包装→打箱→储藏。
（五）质量特色
1.感官特色。海蜇颜色以紫红色为主，少量的乳白色，表面湿润有光泽，牵拉时不易折断，口咬时发出响声，肉质厚实有韧性，口感松脆。海蜇皮：红褐色或白色，有光泽；无泥沙，无异味；肉质厚实均匀，韧中带脆；海蜇头：呈红琥珀色，有光泽；无泥沙、碎杆及夹杂物；肉质坚实有弹性，口感脆嫩。
2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
锦州海蜇产地范围内的生产者，可向辽宁省锦州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经辽宁省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。锦州海蜇的检测机构由辽宁省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
