一、地理标志产品名称
缙云茭白。
二、申请人
缙云县蔬菜协会。
三、产地范围
壶镇镇、新建镇、东方镇、东渡镇、舒洪镇、大洋镇、大源镇、五云街道、新碧街道、仙都街道、七里乡、前路乡、三溪乡、双溪口乡、溶江乡、胡源乡、方溪乡、石笕乡七镇八乡三街道253个村。地理坐标：东经119°52′～120°25′，北纬28°25′～28°57′。
四、质量要求
（一）品种
美人茭、北京茭、金茭1 号、浙茭3 号、龙茭2 号等。
（二）立地条件
土层深厚、养分丰富、水利条件好、微酸性或中性的粘壤或壤土，土壤有机质含量2%以上。
（三）栽培管理
1.育苗。选用分墩育苗和苔管育苗。种墩应具优良品种特性，如低结茭位、高孕茭率、商品性好、集中结茭期，且无灰茭、雄茭现象。
2.整地。每亩宜施用生石灰为50～80kg、腐熟有机肥500～1000kg（茭白叶还田的可少施）、钾肥3～5kg、过磷酸钙5～10kg、硼肥1～2kg。保持田间水位3～5cm。
3.定植。单季茭：10月-11月或3月-4月定植，宽窄行，每亩2200～2500穴；双季茭：7月-8月初定植，行距90～100cm，每亩1300～1500穴。
4.田间管理。苗高15cm时，需疏苗补苗。删密留稀，删弱留壮，删内留外，补栽缺苗。视苗情追施苗肥、分蘖肥、孕茭肥。
5.病虫害防治。以农业防治、生物防治、生态防治、物理防治为主，化学防治为辅。
（四）采收
孕茭部位明显膨大，叶鞘一侧略开张，露出0.5～1.0cm宽的白色肉质茎时采收。
（五）质量特色
1.感官特色。肉质茎竹笋形，3～4节，洁白嫩滑，具光泽，似美人腿。质地致密，鲜嫩无渣，口感甜脆。
2.理化指标。蛋白质含量≥1.2%，粗纤维≤0.95%，总氨基酸含量≥1%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
缙云茭白产地范围内的生产者，可向浙江省丽水市缙云县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。缙云茭白的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
