一、地理标志产品名称
溪口雷笋。
二、申请人
宁波市奉化区竹笋专业技术协会。
三、产地范围
浙江省宁波市奉化区所有行政村。地理坐标：东经121°03′～121°46′，北纬29°25′～29°47′。
四、质量要求
（一）品种
雷笋。
（二）立地条件
海拔250m以下，坡度5～15°的丘陵缓坡地，背风向阳、光照充足，有充足水源可以利用。沙质黄壤、黄红壤，pH值4.5～7，土层深40cm以上，疏松肥沃，排水良好。
（三）栽培管理
1.土壤准备。开垦造林地，深度30cm，每隔10～20m左右开设40cm宽深的纵向排水沟。
2.栽种。春季（2月份）和梅季（6月上中旬），每公顷1500～1800株。
3.水肥管理。土壤干燥应及时浇水，浇水以浇透为好，不宜少量多次；在多雨季节，林地积水时应开沟排水，以防林地积水烂鞭。根据种苗生长情况施用复合肥、氮肥、尿素、腐熟的畜禽粪等。
（四）采收
采收时用笋锄或笋撬从笋基部切断，整株挖起，不应损伤竹鞭。挖掘后回填泥土或覆盖物。
（五）质量特色
1.感官特色。溪口雷笋一般单株鲜笋重在0.1～0.4kg之间，采收长度在20～40cm，基径在4～5cm之间，笋肉得率可达65%～72%。具体分级指标如下：覆盖笋一级：色泽水红色或红黄色，肉色白，长度20～30cm，重量200g以上，肉质鲜美带甜无涩味，笋质鲜嫩。覆盖笋二级：色泽水红色或红黄色，肉色微黄，长度20～40cm，重量100g以上，肉质鲜美带甜无涩味，笋质较嫩。覆盖笋三级：水红色或红黄色，肉色黄，长度20cm以下，重量100g以下，肉质鲜美带甜无涩味，笋质有老节。自然笋一级：色泽黄中带黑斑，肉色白，长度20～30cm，重量200g以上，肉质鲜美带甜无涩味，笋质鲜嫩。自然笋二级：色泽黄中带黑斑，肉色微黄，长度20～40cm，重量100g以上，肉质鲜美带甜无涩味，笋质较嫩。自然笋三级：色泽黄中带黑斑，肉色黄，长度20cm以下，重量100g以下，肉质鲜美带甜无涩味，笋质有老节。
2.理化指标。粗纤维含量＜10%，粗蛋白含量30%左右，可溶性总糖含量＞15%，氨基酸总量可达25%以上。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
溪口雷笋产地范围内的生产者，可向浙江省宁波市奉化区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。溪口雷笋的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
