一、地理标志产品名称
永康舜芋。
二、申请人
永康市舜芋技术协会。
三、产地范围
浙江省金华市永康市前仓镇、石柱镇、舟山镇、方岩镇、西溪镇、花街镇、象珠镇、唐先镇、龙山镇、芝英镇、古山镇、江南街道、西城街道等16个镇（街道、区）710个行政村。地理坐标：东经119°53′38″～120°00′40″，北纬28°45′31″～29°06′19″。
四、质量要求
（一）品种
选择“大红花”等优良地方品种。
（二）立地条件
生态环境良好，土层深厚、土壤有机质含量丰富，pH值5.5～7.0，土壤类型为壤土或粘壤土，灌溉水源洁净，排灌方便。
（三）栽培管理
1.种前准备。冬前深翻土地，将粉碎后的稻草埋入土中，四周开好排水沟，防止田间积水。种前1-2周选择适宜的天气和土壤墒情做好整地工作。没有秸杆还田的地块，整地前先将腐熟有机肥施入作基肥，缺硼田块配施硼砂0.5～1kg。按畦宽1.6～1.7m（含沟）整地作畦待种。
2.芋种选择。从无病田块健壮植株上选母芋中部的子芋作为种芋，要求种芋顶芽充实、球茎粗壮饱满、无病虫害、形状完整、单个重50～70g，每亩需要种芋200～250kg。母芋也可做种。
3.播种。采用地膜覆盖栽培，选择在2月底至3月上旬，也可提前至上年11月进行播种，但需注意防冻；采用露地栽培，一般在3月份播种。采用宽行窄株种植，每畦种植2行，行间距60～70cm。先开好种植沟，按株距25～30cm摆放种芋，每亩2800～3300株；每亩点施硫酸钾型三元复合肥15～25kg，不要离种芋过近。播种施肥后，覆土5cm，畦面龟背形，避免积水。
4.破膜。采用地膜覆盖栽培的，在临出苗前要经常检查出苗情况，一有出苗就应在当天早上破膜引苗，并用土盖好洞口，出苗盛期遇晴热天气要全天检查，防止高温烧苗；缺株应及时补苗。
5.追肥。在施足基肥的基础上还需进行二次追肥。第一次追肥一般在5月上旬培土时施于株间，用量每亩高钾型复合肥25～50kg，施后培土。6月份应根据植株长势结合天气情况酌情追施。
6.水分管理。整个生育期要求土壤干湿交替，保持适宜的含水量。培土以前，土壤应以“干”为主，表土不发白一般不浇水，开好排水沟，防止田间积水。培土之后，特别是7月-8月高温季节，以湿为主，遇干旱应在早晚灌“跑马水”。9月份以后到收获前，土壤逐渐由湿向干过渡，注意排水，防止田间积水。
7.培土起垄、除侧芽。培土宜早不宜迟，过迟培土对根系损伤大。一般在5月上中旬芋苗高30～40cm左右时进行。通过培土将畦中间及畦沟中的土壤培到种植行上，使畦沟较宽而深，沟底平整，便于操作、灌溉；而畦中间的行间沟不宜过宽、过深。培土后使种植行土层增高10～20cm，植株两边土壤均匀。有条件的培土后可铺一层草。
8.病、虫、草害防治。主要病害有芋疫病、芋污斑病等，主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、蛴螬等，芋田杂草也较多。病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，采用芋稻轮作、清洁田园等农业防治措施减轻病虫害的发生，并采用黄板、性诱剂、杀虫灯诱杀及人工摘除等方法。
（四）采收储存
1.采收。9月份后芋叶开始自然落黄时进入采收适期。可根据市场需求适当提早或延迟采收，地膜覆盖栽培的可提早到8月，露地栽培的可延至次年3月，宜在晴天采收。
2.储存。室内贮藏和窖藏适温为6～10℃，空气相对湿度80%～85%。田间培土贮藏应在10月底至11月中旬进行培土，并及时盖草或覆膜防冻保暖。
（五）质量特色
1.感官特色。呈圆筒形，子芋个大，单个重100～150g；芽粉红色，皮薄形美、叶痕清晰；肉色洁白，肉质细腻、口感鲜糯、回味甘香、品质独特。
2.理化指标。蛋白质1.75%～2.3%、淀粉12%～18.9%、灰分1.0%～1.5%、脂肪0.18%～0.5%、每100g中含维生素C3～4mg、磷38～52mg、每1kg中含钙120～150mg、铁5～7mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
永康舜芋产地范围内的生产者，可向浙江省金华市永康市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。永康舜芋的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
