一、地理标志产品名称
遂昌土蜂蜜。
二、申请人
遂昌县畜牧兽医发展中心。
三、产地范围
浙江省丽水市遂昌县黄沙腰、柘岱口、西畈、石练、龙洋、王村口、焦滩、蔡源、垵口、湖山、金竹、妙高、云峰、濂竹、新路湾、北界、应村、高坪、大柘、三仁等20个乡镇（街道）203个行政村。地理坐标：东经118°41′～119°30′，北纬28°13′～28°49′。
四、质量要求
（一）品种
遂昌本地中华蜜蜂。
（二）养殖环境
蜂场应选在地势高燥、背风向阳、前面有开阔地、环境幽
静、人畜干扰少、有洁净水源的地方。凡是有毒蜜源植物或农
药、天敌害严重的地方，不应作为养蜂场地。
（三）养殖管理
1. 春季饲养管理。检查蜂群，毁去多余的旧脾。宜在晴暖
无风、气温在8℃以上的天气，取下蜂箱上部的外保温物，促
使蜜蜂出巢飞翔排泄。将蜂群放在避风、向阳、干燥的地方，
做好防寒保温工作；控制分蜂热，在3月中旬到4 月下旬，筛选
出蜂蜜产量高、能维持强群、无病害的蜂群作为育王群，及时
用优良新蜂王更换老蜂王。
2.夏季饲养管理。做好防暑降温措施。采用垫高隔离蜂桶预防蚂蚁进入蜂桶，并及时捕杀胡蜂等蜜蜂的天敌。
3.秋季饲养管理。越冬前在秋季取蜜时，应留1/2以上蜜当成越冬饲料。注意防止盗蜂，预防天敌。
4.冬季饲养管理。保证蜂群储蜜充足。根据地区和群势进行适当保温。做好保温同时注意空气流通，防止蜂群受闷。适时检查蜂群，及时清理箱底死蜂。
（四）收获
1. 取蜜。取蜜的基本原则为封盖达到80%以上方可取蜜。
一般一年取1～2 次蜂蜜。采用传统方法进行取蜜。
2.储存。成熟蜜按产地、采收日期、等级分装。蜂蜜的贮存场所宜清洁卫生、阴凉干燥、避光通风，远离污染源。
（五）质量特色
1.感官特色。色泽亮黄至琥珀色，浓稠油亮，口感清甜，甜而不腻，爽口柔和，余味清香悠久，结晶后绵软细腻。
2.理化指标。淀粉酶≥9.8ml/（g.h）、果糖≥37.3g/100g、葡萄糖≥23.8g/100g、水分≤21.3%、总黄酮≥0.014%、多酚≥2.1×10-2%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
遂昌土蜂蜜产地范围内的生产者，可向浙江省丽水市遂昌县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。遂昌土蜂蜜的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
