一、地理标志产品名称
奉化曲毫（茶）。
二、申请人
宁波市奉化区农业技术服务总站。
三、产地范围
宁波市奉化区锦屏街道、岳林街道、尚田街道、西坞街道、大堰镇、莼湖街道、裘村镇、松岙镇、溪口镇和萧王庙街道等10个镇（街道）325个村。东经121°03′～121°46′，北纬29°25′～29°47。
四、质量要求
（一）品种
茶树主栽品种为‘福鼎大白’、‘迎霜’、‘翠峰’等多毫无性系
良种。
（二）立地条件
以生态环境良好、土壤质地为酸性的砂质黄壤和香灰土山地为主，土壤松软透气性好。茶树喜光耐阴，忌强光直射，最适合温度为20～25℃，活动积温在5200～5800℃，年平均降雨量在1500mm左右。
（三）栽培管理
1.茶苗种植。春季定植（2月中旬至3月上旬）和秋季定植（9月下旬至11月中旬），主要采用窄行单条种植，栽后浇足“定根水”，每亩用苗数3000株左右。
2.树冠管理。幼龄茶园通过定型修剪培育树冠。成龄茶园通过春后回剪、深修剪或重修剪，保持立体栽培模式茶园生长树势。
3.土壤管理。幼龄茶园移栽定植后铺草覆盖土壤。春茶结束后，重修剪并配施尿素或复合肥25kg/亩；10月中下旬施以鸭栏肥、菜饼肥或发酵猪粪等农家肥每亩分别用1500kg，150kg，1000kg。
（四）采收
精一：一芽一叶至一芽二叶初展为主，一芽二叶开展鲜叶少于15%；精二：一芽一叶至一芽二叶初展为主，一芽二叶开展鲜叶少于30%；特一：一芽二叶开展为主，一芽三叶开展鲜叶少于15%；特二：一芽二叶开展为主，一芽三叶开展鲜叶少于30%。
（五）加工工艺
奉化曲毫加工工艺分为：摊青—杀青—揉捻—初烘—摊凉
—造型（小锅）—造型（大锅）—摊凉—足火烘干—毛茶筛分
等工序。
（六）质量特色
1.感官特色。外形蟠曲肥壮、绿润显毫，清香持久，滋味鲜醇回甘，汤色绿明，叶底成朵、嫩绿明亮。
2.理化指标。游离氨基酸、茶多酚、咖啡碱含量较高，酚氨比较小。其中，水浸出物含量≥39%，茶多酚含量≥14%，咖啡碱≥4%，游离氨基酸≥3.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
奉化曲毫（茶）产地范围内的生产者，可向浙江省宁波市奉化区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。奉化曲毫（茶）的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
