一、地理标志产品名称
德清早园笋。
二、申请人
湖州出入境检验检疫局。
三、产地范围
德清早园笋地理标志产品保护范围以浙江省德清县人民政府《关于界定德清早园笋地理标志产品保护范围的报 告》（德政[2006]32号）提出的范围为准，为浙江省德清县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。 早竹。 （二）立地条件。 海拔≤200m以下，地势坡度≤15度，光照充足，有良好的水源条件，地下水位≥80cm。沙质壤土或轻、中壤土， pH5.5至7.0，土层深＞50cm，有机质含量＞2.0% ，疏松透气，排水良好。 （三）栽培管理技术. 1. 整地栽植： （1）整地：深度≥30cm，挖穴1200至1650个/公顷，穴长50cm，宽40cm，深40 cm。每6至8m开排水沟一条。 （2）栽植：选择1至2年生、胸径2至4cm、生长健壮、枝叶茂盛、无病虫害的优良母竹。每株母竹带宿土10kg 以上，留枝4至7档。10月至翌年3月或5月上旬至6月上旬（梅雨季节）带土栽植。 2. 水肥管理: （1）水分管理 ：栽后连续5天无降水，需浇水一次，每株15KG，保持土壤湿润。 （2）松土除草：一年至少两次。5月至6月深翻30cm。9月至10月松土20cm。 （3）合理施肥：一年施肥二次以上结合松土进行。施经腐熟的人畜粪肥、饼肥为主，适量施用复合肥、复混肥。 3. 母竹管理: （1）留母竹：每公顷每年留新竹3750株至4500株，覆盖笋于2月中旬开始留养，不覆盖笋于3月下旬开始留 养，选留均匀分布的健壮母竹。 （2）更新：每竹保留4年，部分4年生竹及5年生以上老竹在6月份松土时连蔸挖去。成林竹林保留立竹量12000 至15000株/公顷。 4. 覆盖栽培技术： 早竹覆盖栽培，一般应用的有竹叶、砻糠、稻草、麦壳、杂草等在竹林地面覆盖，厚度30cm以上，在每年的11 月上旬至12月上旬覆盖，从而达到保持土壤温度、促进笋芽分化生长、提早收获竹笋的目的。 5. 采收： 笋尖露出地面即可采收。覆盖笋于12月至翌年2月采收，不覆盖笋于3月至4月采收。 （四）质量特色。 1. 感官特色： 鲜笋笋体粗壮，外壳呈红褐色，笋肉丰腴白嫩，肉质脆嫩，口感鲜美，无苦涩且略带甜味。无变形，无畸形。 笋箨有光泽不萎蔫。 2. 分级标准： 鲜笋分级表 等级 最大直径 cm 长度 cm 重量g/笋 外观 特等品 ≥6 25～30 150以上 形状正常、新鲜、色泽良好、无 一等品 3-6 20～40 150以上 破损、无拔节。 3. 理化指标： 理化指标表 氨基酸总 微量元素 谷氨酸 总糖 可食量 项 目 量 锌(Zn) ≥ ≥ ≥ 钙(Ca) ≥ 铁(Fe) ≥ ≥ ≥ 每百克可食笋体营 1.91g 0.356 3.99g 80g 6.96mg 1.4mg 0.4mg 养含量
五、专用标志使用
德清早园笋地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的 申请，由国家质检总局公告批准。
