一、地理标志产品名称
里叶白莲。
二、申请人
建德市莲子联合会。
三、产地范围
浙江省建德市现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种
以十里荷1 号、建选17 号、太空36 号等品种为主。
（二）立地条件
土壤为壤土和粘壤土，pH值5.5～7.0，土层深度20cm以上，有机质含量≥2.0%。
（三）栽培管理
1.种藕。选择长度≥30cm，顶芽完整、无病斑、无损伤、具有3个节以上的主藕为种藕。
2.移栽。每年3月20日至4月20日进行移栽，密度≤200支，顶芽种植深度10～15cm。
3.施肥。基肥每亩施有机肥≥2000kg，碳铵20至25kg、过磷酸钙25kg，追肥每667m2（亩）尿素50kg、氯化钾25kg、硼砂2.5kg，并按照“苗肥轻、花肥重、子肥全”的原则分7次施用。
4.管水。生长初期保持3～6cm浅水，进入花果期水深10～12cm，盛夏高温季节保持水层20cm以上，莲子采收完毕，保持田面有浅水层。
5.环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘加工
1. 采收。每年7 月10 日至8 月30 日，当莲子与莲蓬孔格稍
有分离，莲蓬出现褐色斑纹，莲子果皮带浅褐色时采摘。
2.加工。（1）采后12小时内完成剥壳、去皮、通心工序；（2）将通心莲子用清水漂洗干净，放入烘筛中进行烘干（或边烘边晒），莲子烘烤初期温度在80～90℃之间；当莲子表面干燥时，温度降至40～50℃，烘干直至含水量11%～12%为止。
（五）质量特色
1.感官特色。里叶白莲呈圆形或卵圆形，颗粒均匀饱满，肉色乳白略微黄有光泽，单粒重≥1g，容易煮烂、久煮不散、汤色清纯、食之绵糯清香。
2.理化指标。淀粉≥48%，其中直链淀粉≤14%、支链淀粉≥34%，蛋白质含量≥20%，总氨基酸含量≥18%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
里叶白莲产地范围内的生产者，可向浙江省建德市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。里叶白莲的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
