一、地理标志产品名称
霞浦榨菜。
二、申请人
霞浦县农副产品产业协会。
三、产地范围
福建省宁德市霞浦县行政区域内的松城街道、松港街道、长春镇、牙城镇、溪南镇、沙江镇、下浒镇、三沙镇、盐田畲族乡、水门畲族乡、崇儒畲族乡、柏洋乡、北壁乡。地理坐标：东经119°46′00″～120°28′00″，北纬26°25′00″～27°07′00″。
四、质量要求
（一）品种
霞浦榨菜。
（二）立地条件
排灌良好、土层深厚、质地疏松、富含有机质的中壤或砂壤土。深耕至25cm，每亩用石灰20公斤，作畦宽120～160cm，高15～17cm。
（三）栽培管理
1.播种。用80℃烫水倾入盛种子的容器内，去除上浮的嫩种、瘪粒及其它夹杂物，再用50～55℃温水浸泡10分钟，滤出、晾干、准备播种。
2.定植。选择阴天或晴天下午进行，定植时苗床浇水，带土定植，减少根系损伤，提高成活率，株行距40cm，每亩定植4000株左右。
3.肥水管理。在定植前每667m2用1500kg腐熟厩肥撒入大田，犁翻耙匀，做为基肥，在定植后40天左右至封行前每667m2用腐熟人畜粪尿500kg与尿素8kg、磷酸二氢钾3kg分二次做追肥。水分管理遇旱灌水，遇涝排水。
4.病虫害防治。采用农业防治、化学防治、生物防治、物理防治等方法预防控制病虫害。
（四）采收
在1月下旬开始及时采收，掌握在分开顶端2～3片芯叶见苔高2～3cm便可收割。
（五）质量特色
1.感官特色。个大，平均纵径14.5cm、横径12.4cm，平均单茎瘤重550g，茎瘤近纺缍形或莲花形，皮色浅绿，肉瘤较大而钝圆、间沟较深，茎瘤质地脆嫩、形状美观，其加工品鲜、爽、嫩、脆、香气足。
2.理化指标。蛋白质≥0.15%，粗纤维≥0.70%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
霞浦榨菜产地范围内的生产者，可向福建省宁德市霞浦县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。霞浦榨菜的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
