一、地理标志产品名称
铅山红芽芋。
二、申请人
铅山县红芽芋产业协会。
三、产地范围
江西省上饶市铅山县武夷山镇、紫溪乡、英将乡、石塘镇、永平镇、葛仙山乡、稼轩乡、鹅湖镇、虹桥乡、河口镇、新滩乡、汪二镇、湖坊镇、陈坊乡、太源乡、篁碧乡、天柱山乡等17个乡（镇）。地理坐标：东经117°68′79″～117°84′41″，北纬27°93′00″～28°32′60″。
四、质量要求
（一）品种
本地铅山红芽芋优质品种。
（二）立地条件
耕地土壤类型以潴育型鳝泥田、黄泥田为主，土层深厚，土质疏松肥沃，pH值4.8～6.0之间，有机质含量2%以上。种植选择地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、肥力较好、近三年内未种过芋头的沙壤土、壤土田块。
（三）栽培管理
1.整地。入冬时深翻，播种前施足基肥、耙细、耙匀，做到上松下实。
2.地膜覆盖栽培。一般在每年2月中旬播种，亩栽3300株，栽后覆园土盖地膜。
3.施肥。重施基肥、适时施催苗肥和球茎膨大肥。
4.病虫害防治。以“预防为主，综合防治”为原则，采用农业、物理、生物防治方法。
（四）采收
7月中旬采收。采收时做到轻挖、轻放、不碰伤，挖取后略加晾晒，使球茎表面干燥。按大小分级包装上市或贮藏。
（五）质量特色
1.感官特色。呈卵圆形，脑芽和叶芽均为粉红色，芋表皮黄褐色或褐色，有少量须毛；肉质白色，有粘液，单芋重50～100g；口感细致松滑、糯香可口。
2.理化指标。蛋白质1.7%～2.64%；总糖1.5%～2.95%；粗纤维0.66%～1.55%；支链淀粉8.43%～11.83%；17种氨基酸2.03～9.38g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
铅山红芽芋产地范围内的生产者，可向江西省上饶市铅山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。铅山红芽芋的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
