一、地理标志产品名称
抚州水蕹。
二、申请人
抚州市临川区现代农业协会。
三、产地范围
江西省抚州市临川区湖南乡、孝桥镇、罗针镇、罗湖镇、唱凯镇、温泉镇、高坪镇、桐源乡等8个乡（镇）现辖行政区域。地理坐标：东经116°04′54″～116°24′56″，北纬27°51′14″～28°09′18″。
四、质量要求
（一）品种
当地抚州水蕹品种。
（二）立地条件
土壤pH值6.0～7.5，土壤肥沃、地下水位高。
（三）栽培管理
1.种藤培育。6月下旬至7月初，选择健壮茎蔓走藤平卧培育。
2.种藤贮藏。以地窖贮藏为主，霜降前后入窖。窖底铺3～4cm厚干沙，一层种藤，一层2～3cm厚干沙，依次贮满。
3.育苗繁殖。（1）育苗时间。温室大棚繁殖，时间为2月；露地繁殖，时间为3月。（2）苗床准备。以上年未种植抚州水蕹，排灌方便、肥力较好的壤土作繁育床。（3）种藤处理。选择无病、无损的种藤，以3个完整节位为标准剪成段，消毒待用。（4）种藤催芽。按株距2cm，依序排放，覆土1cm；透水、盖膜保温催芽。
4.大田生产。每亩用新苗60kg左右。基肥以有机肥为主，每收一次追肥一次，从5月-7月陆续栽植。
5.绿色防控。采用农学、物理等多种绿色防控措施防治病虫害。
（四）采收
采收时间：6月-11月。
（五）质量特色
1.感官特色。植株匍匐生长，分枝力强；茎蔓生，长1～3m，横径1.5cm左右，中空有节，节上易生不定根。茎壁较厚，绿色。叶互生，叶片绿色，全缘，长卵圆形，基部心形，先端渐尖，叶长10～12cm，叶宽6～8cm，叶柄长8～12cm。口感鲜嫩，嫩茎质脆，风味独特。
2.理化指标。维生素C39.06～47.74mg/100g，总糖1.20%～1.46%，还原糖1.17%～1.44%，粗纤维1.26%～1.54%，干物质9.10%～11.10%，粗蛋白2.28%～2.80%，17种氨基酸总量2.10～2.51g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
抚州水蕹产地范围内的生产者，可向江西省抚州市临川区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。抚州水蕹的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
