一、地理标志产品名称
三清山白茶。
二、申请人
玉山县土特产协会。
三、产地范围
江西省上饶市玉山县行政区内的五个乡镇和三清山管委会的三清乡，以及紫湖镇、怀玉乡、下塘乡、横街镇、南山乡等11个乡镇现辖行政区域。地理坐标：东经117°52′～118°25′，北纬28°30′～28°59′。
四、质量要求
（一）品种
白化茶系列品种。
（二）立地条件
海拔高度758～1182m，土壤为黄棕壤或红壤，有机质丰富、保水性好，pH值4.0～5.9。
（三）栽培管理
1.育苗。采用扦插育苗。
2.种植。种植时间为当年9月至次年2月；栽植密度≤4000株/每667m2（亩）。
3.施肥。（1）深耕与基肥。深耕≥30cm，以有机肥为主，农家肥2000kg/亩或饼肥500kg/亩，9月-10月为最佳时期。（2）浅耕与追肥。1年2～3次。浅耕后施催芽肥。
4.环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘
4 月-6 月，一芽一叶、一芽二叶，无老叶、无鱼叶、无老梗、
无病虫叶、无紫色芽叶。
（五）加工
摊青→杀青→理条→干燥→成品。
（六）质量特色
1.感官特色。形如凤羽，色如翠玉，香气鲜爽馥郁，滋味甘醇生津，汤色清黄明亮。
2.理化指标。总灰分4.78%～5.25%，水浸出物40.2%～41.6%，粗纤维6.11%～6.53%，酸不溶性灰分0.09%～0.12%，水溶性灰分碱度1.81%～1.99%，氨基酸含量4.9%～5.1%，茶多酚含量13.2%～15.6%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
三清山白茶产地范围内的生产者，可向江西省上饶市玉山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。三清山白茶的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
