一、地理标志产品名称
洈水刁子鱼。
二、申请人
湖北省荆州市松滋市人民政府。
三、产地范围
松滋市杨林市镇、纸厂河镇、街河市镇、洈水镇、刘家场镇、万家乡、卸甲坪乡等7个乡镇，83个村（社区、场）。地理坐标：东经110°14′～111°89′，北纬29°89′～30°09′。
四、质量要求
（一）种源
学名翘嘴红鲌。
（二）养殖条件
环境优良、水源充足、水质清新，平均水深应≥2.5m，面
积应≥0.5 公顷。四周植被良好，光照充足。
（三）养殖管理
1. 鱼种放养。时间。每年11 月至次年3 月份。放养规格。
10～15cm/尾，个体大小均匀，体表光滑，游动活泼，无病害的
种苗。
2.水源控制。系河水为水源，严禁工业污染用水、农药污染水进入项目区。
3.投入品管理。活饵，野杂鱼及鲢鳙低值鱼，饲料系数4～4.5。膨化颗料饲料，日饲料量为鱼体重的9%～2%，根据鱼的摄食情况灵活增减，饲料系数1.5～2。
4.日常管理。水质状况、鱼群活动和生长情况，调整日饲料量，保证池中有充足的饲料，保证较快的生长速度、较高的成活率和较低的饲料系数。保持水质“肥、活、嫩、爽”，防止翘鲌浮头、泛塘。
（四）捕捞
9 月底以前捕捞上市，最小起捕规格应控制在500g/尾以上。
采取拉网、抬罾等方式。
（五）质量特色
1.感官特色。体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方。体色光亮，体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。
2.理化指标。具有“味美而不腥、营养丰富、品味独特”的特有品质。洈水刁子鱼最小起捕规格在500g/尾以上，每百克鲜鱼可食部分含蛋白质≥17.4g，脂肪≤7.17g，氨基酸≥16.8g，水分≤74.2g，钙≥72mg，磷≥208.8mg，铁≥0.61mg，锌≥0.7mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
洈水刁子鱼产地范围内的生产者，可向湖北省荆州市松滋市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。洈水刁子鱼的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
