一、地理标志产品名称
恩施土豆。
二、申请人
恩施土家族苗族自治州马铃薯产业协会。
三、产地范围
恩施土家族苗族自治州全域，包括恩施市、利川市两市及建始县、巴东县、宣恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县六县，覆盖全州马铃薯生产基地。地理坐标：东经108°23′12″～110°38′08″，北纬29°07′10″～31°24′13″。
四、质量要求
（一）品种
米拉（马尔科）、鄂马铃薯10 号、鄂马铃薯13、鄂马铃薯
16 等。
（二）立地条件
土壤富硒或含硒、土层深厚、疏松通气、保水保肥、有机质含量高，土壤pH值微酸性到中性。
（三）栽培管理
1.种薯选择。用脱毒原种或良种。
2.整地施肥。土壤深耕25cm以上。每667m2施农家肥1500kg和生物有机肥100kg作为基肥一次性施入。
3.播种育芽。采用育芽移栽方式，苗床高5～7cm、宽1.1～1.2m，每个种薯保留3～5个健壮芽。
4.种植密度。早熟品种种植密度4500～5500株/667m2。间套作种植密度2500～3500株/667m2。
5.田间管理。直播种薯出苗后及时破膜引苗。封行前加强除草培土，团棵期控制植株旺长，结薯期视植株长势施叶面肥。
（四）采收
晴天或阴天适时收获，阴凉避光避雨处薄摊7-10天，贮藏温度3～5℃、湿度80%～85%。
（五）质量特色
1.感官特色。体型椭圆形，单薯一般重50～100g，黄皮黄肉，表皮较为光滑，口感软、糯、香、绵，适宜于多种方法烹饪。
2.理化指标。维生素C含量＞80mg/kg，蛋白质1.3%～2.5%，淀粉含量10%～21.9%，可溶性糖0.6%～0.8%，硒含量0.4～1.5mg/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
恩施土豆产地范围内的生产者，可向湖北省恩施土家族苗族自治州知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。恩施土豆的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
