一、地理标志产品名称
钦州黄瓜皮。
二、申请人
钦州市黄瓜皮行业协会。
三、产地范围
钦州市现辖区的钦南区、钦北区、灵山县、浦北县。地理坐标：东经107°27'00″～109°56'00″，北纬20°52'00″～22°41'00″。
四、质量要求
（一）品种
钦育一号和那丽、那彭、那思一带传统品种。
（二）立地条件
适宜选择微酸性，土层深厚，疏松透气，排水良好，有机质含量丰富的丘陵低洼地和梯田为主。
（三）栽培管理
1.种植方式。以水旱轮作生产方式为主，不宜连作，早造种植。
2.土水管理。耕地整洁卫生，无农药瓶等有害物质，水资源充足。
3.施肥。施肥以有机质肥、生物肥为主。
4.鲜瓜贮存。贮存地应阴凉通风、防晒、防雨、无毒、无异味、无污染源。严禁烈日曝晒或雨淋。
（四）采收
开花授粉后6-8天，幼瓜从白色开始由瓜肩转乳黄色，花瓣未自然脱落，即可收获。
（五）加工
鲜瓜采收后24 小时内进行加工。
工艺流程：
采收→钉孔→杀青（90～100℃）→压榨成型（4 斤生瓜或
1 斤瓜皮，脱去水分85%～92%）→盐渍入池（30 天以上，15～
20 斤盐/100 斤瓜）→捞起清洗分检→切粒→清洗脱盐（脱盐后
盐分含量6%以下）→脱水（脱去水分90%）→炒制→内包装→
杀菌（巴氏杀菌90～100 摄氏度约30 分钟）→冷却→检验入库。
（六）质量特色
1.感官特色。成品为1cm×2cm的切片，呈黄白色，皮薄肉厚，质地嫩脆爽，味咸酸清香，可食率100%，清爽开胃，品质佳。
2.理化指标。能量60～200kJ/100g，蛋白质0.5～3.5g/100g，脂肪0.3～1.6g/100g，碳水化合物1.5～5.0g/100g，钠400～3350mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
钦州黄瓜皮产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区钦州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。钦州黄瓜皮的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
