一、地理标志产品名称
钦州辣椒。
二、申请人
钦州市钦南区种子管理站。
三、产地范围
钦州市钦南区下辖的那丽镇、那思镇、那彭镇、沙埠镇、久隆镇、康熙岭镇、黄屋屯镇、大番坡镇、东场镇、犀牛脚镇、尖山街道办和国营华侨丽光农场等12个镇、街道办及农场共138个行政村。地理坐标：东经21°35′～22°08′，北纬108°24′～109°08′。
四、质量要求
（一）品种
适合本地生长，抗病、优质、丰产，耐贮运、商品性好、
适应市场的辣椒品种；当前以种植牛角型尖椒、螺丝形尖椒和
线椒为主。
（二）立地条件
选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃，有机质丰富，土壤富硒，且无污染的壤土。
（三）栽培管理
1.种苗选择。选择品种优良、健壮的种苗。
2.定植时间。11月份进行种植，种植模式主要采用“辣椒+水稻”轮作模式。盖膜后3-5天，地温回升，即可定植。
3.种植密度。栽植行距0.4～0.5m、株距0.3～0.4m，双行种植，亩植3000株左右为佳。
4.土水肥管理。（1）整地。地膜覆盖栽培前须将田地经深翻犁耙，进行充分碎土整细，清除地里的残渣枯枝及其它杂物。（2）基肥。根据土壤肥力差异，按测土配方结果按肥量一次性施入基肥。（3）整畦。以1.1～1.2m开畦、畦面宽约0.7m、走道0.4～0.5m、畦高0.2～0.25m为佳。（4）浇水。盖地膜前畦面须浇透水，或下雨后（土壤要浸透）再盖膜。（5）盖膜。选用规格宽度1.2m，厚度0.003mm的黑色或银灰色环保型农用地膜，薄膜必须紧贴地面，并间隔使用竹片对地膜的边沿进行固定。
（四）采收
从青熟期开始采收，采摘时带柄摘下，选择果实绿色到绿黄色，果肉肥厚，表皮光鲜，质脆的椒果，采摘应分批采收。
（五）质量特色
1.感官特色。钦州辣椒主要种植的品种为牛角椒，俗称尖椒。有牛角形尖椒和螺丝形尖椒两类。牛角形尖椒果实呈牛角形或圆锥形，果皮青绿色，油亮光滑，果大而长、皮薄、肉厚，质地脆，微辣，风味佳。螺丝形尖椒果实多皱褶，呈不规则牛角形或螺旋形，果皮青绿至深绿色，果皮坚韧，肉脆，贮运性强，中辣，品质上佳。
2.理化指标。粗纤维含量≥1.7%；维生素C含量≥83mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
钦州辣椒产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区钦州市钦南区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。钦州辣椒的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
