一、地理标志产品名称
柳州螺蛳。
二、申请人
柳州市渔业技术推广站。
三、产地范围
广西壮族自治区柳州市全境，包含雒容镇、洛埠镇、白沙镇、里雍镇、拉堡镇、百朋镇、成团镇、三都镇、里高镇、进德镇、穿山镇、土博镇、太阳村镇、洛满镇、流山镇、长塘镇、沙塘镇、石碑坪镇、大埔镇、龙头镇、太平镇、沙埔镇、东泉镇、凤山镇、六塘镇、冲脉镇、寨隆镇、马山镇、古砦乡、社冲乡、平山镇、中渡镇、鹿寨镇、寨沙镇、黄冕镇、四排镇、拉沟乡、江口乡、导江乡、板榄镇、大将镇、长安镇、浮石镇、泗顶镇、大良镇、雅瑶乡、大坡乡、沙子乡、桥板乡、潭头乡、东起乡、融水镇、和睦镇、三防镇、怀宝镇、洞头镇、大浪镇、永乐镇、安太乡、香粉乡、杆洞乡、汪洞乡、安陲乡、大年乡、白云乡、拱洞乡、同练乡、滚贝乡、红水乡、四荣乡、良寨乡、古宜镇、斗江镇、丹洲镇、林溪镇、八江镇、独峒乡、同乐乡、梅林乡、富禄乡、洋溪乡、良口乡、老堡乡、高基乡、和平乡、程村乡共86个乡（镇）。地理坐标：东经108°32′～110°28′，北纬23°54′～26°03′。
四、质量要求
（一）品种
选择本区域稻田、池塘、天然水域的铜锈环棱螺、方形环
棱螺、梨形环棱螺、双旋环棱螺。
（二）养殖环境
柳江流域的天然水体，稻田、池塘、山塘水库，水体富含
钙质，土壤富含有机质，pH 值6.5～8.5。
（三）养殖管理
1. 养殖方式。围田养殖。采用堆状投喂，每隔1.5～2.0m 一
堆；2-3 天投喂饲料1 次，投饲量为螺总重的1%～3%。水
温≤10℃或≥35℃不投喂。
2.放苗。每年春季或冬季投放种螺。
3.生长期管理。种螺投放后，平时采取微流水方式，随着水稻的生长逐渐加深水位至15～30cm，池塘逐渐加深水位至30～100cm，高温季节每10-15天换水一次，每次换水1/4～1/2。坚持巡查1次/天，观察水位、水质、螺摄食与生长等情况，检查防逃栅及筛绢网兜，防止蛇、鼠、鸟、鸭等敌害浸入。
（四）收获
收获前7 天停止投喂饲料，并缓慢排水，保留水深10cm，
沿四周距池埂内侧1.0m 处投放诱捕饲料团块，每天用螺蛳耙捕
获2～3 次。
（五）质量特色
1.感官特色。外形呈圆锥型，壳质厚而坚固，壳面具有螺旋状环棱，外观多呈青褐色，螺层膨胀，壳口薄、厣片薄。螺肉爽脆、味鲜可口。
2.理化指标。每100g鲜螺肉含蛋白质12.2～14.3g、脂肪1.0～1.2g、氨基酸总量11.3～13.9g；每kg鲜螺肉含钙1.58×104～2.80×104mg、铁62.1～240.1mg、锌30.1～47.3mg、硒0.250～0.396mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
柳州螺蛳产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区柳州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。柳州螺蛳的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
