一、地理标志产品名称
南川大树茶。
二、申请人
重庆市南川区茶叶协会。
三、产地范围
金佛山以南，柏枝山以东、三界山以北的德隆乡、合溪镇、古花乡、大有镇、三泉镇（马嘴村）5个乡镇。东到古花乡的时家村，南到合溪镇的草坝村，西到德隆乡茶树村，北到三泉镇的马嘴村。地理坐标：东经107°02′09″～107°18′06″，北纬28°31′48″～28°53′16″。
四、质量要求
（一）品种
重庆市南川区金佛山区特有的乔木型野生茶树地方品种。
（二）立地条件
土壤要求母质为二迭纪发育而成的扁沙土，pH值4.5～6.5，中等以上肥力，产地海拔高度在800～1600m范围。
（三）栽培管理
1.肥水管理。11月-12月冬管时施亩施商品有机肥0.5吨或猪牛粪、菜籽饼等农家肥2吨，少施或者不施化肥、忌重施。
2.病虫害管理。主要防治绿叶蝉，以黄板、杀虫灯等物理防治为主，虫害扩大时，可用2.5%鱼藤酮乳油300～500倍液、2.5%联苯菊酯乳油1500～2000倍液、10%呲虫啉4000～5000倍液等防治。
（四）采收
人工采摘，优质茶鲜叶要求一芽二叶和一芽三叶初展，名茶鲜叶要求单芽至一芽一叶开展。
（五）原料要求
南川大树茶鲜叶，芽叶大小匀称整齐，无病虫害芽叶、紫
芽、空心芽。
（六）加工工艺
1. 优质茶加工流程为：鲜叶→摊放→杀青→揉捻→干燥。
2.名茶的加工流程为：鲜叶→摊晾→杀青→揉捻→做形→干燥→筛分→包装。
（七）质量特色
1.感官特色。外形肥壮，色泽深绿，品种香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。
2.理化指标。水浸出物≥35%，水分≤6.5%，灰分≤6.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
南川大树茶产地范围内的生产者，可向重庆市南川区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经重庆市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。南川大树茶的检测机构由重庆市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
