一、地理标志产品名称
潼南罗盘山猪。
二、申请人
重庆市潼南区农业科技推广中心。
三、产地范围
潼南县的新胜镇、小渡镇、卧佛镇、五桂镇、太安镇、塘坝镇、寿桥乡、田家乡、别口乡、柏梓镇、崇龛镇、双江镇、花岩镇、梓潼街道、桂林镇、龙行镇、上和镇、古溪镇、玉溪镇、群力镇、宝龙镇、米心镇等22个镇乡街。地理坐标：东经105°31'41″～106°00'20″，北纬29°47'33″～30°26'28″。
四、质量要求
（一）品种
体格健壮、具有典型特征的潼南罗盘山猪。
（二）生长环境
海拔高度300～450m，相对高度多数在50～100m 之间，土
壤主要有紫色土、黄壤、石质土、砂土和潮土。土壤pH 值
4.5～6.5，偏酸性。
（三）饲料
以喂食红薯、青绿饲料（包括红薯藤、生姜叶、青草）为
主，搭配一定的玉米和少量豆粕为辅，对后备期母猪、妊娠后
期、哺乳期母猪可增加供给一些优质的配合饲料。
（四）养殖管理
1. 种公猪的饲养管理。最适宜的温度为13～19℃。每日采
食量夏季为2.2kg 左右，冬季2.5kg 左右，每天饲喂2～3 次，每
天保持0.5-1 小时运动时间。
2.种母猪的饲养管理。空怀母猪每头每天饲喂混合料2～3kg，一般日喂2次。妊娠母猪饲喂不感到饥饿；不感到压迫胎儿。哺乳母猪的饲喂次数应当增加，一般日喂3～4次，单圈饲养，保持栏圈清洁卫生。
3.哺乳仔猪的饲养管理。及时吃足初乳，加强保温，防压防冻，早期补铁、补硒，提早开食补料。
4.断奶仔猪的饲养管理。仔猪断奶后10-15天继续饲喂哺乳仔猪料，以后逐渐改喂断奶仔猪料。做好“三点”定位的调教训练，养成采食、睡卧、排便“三点”定位的习惯。
5.后备猪的饲养管理。参照生长肥育猪执行，钙、磷的含量提高0.05～0.1个百分点。采用前敞后限的饲喂方式，后备猪从一开始就应加强调教管理，使猪容易与人接近，定期测量体尺和体重。
6.生长育肥猪的饲养管理。饲喂方法为自由采食。根据猪的体重大小、强弱性别分群，保证同栏仔猪大小均匀，密度合理；调教吃料、睡觉和排便地点固定并分开；适量运动，适量日照。
（五）收获
当地农村饲养条件下，猪只生长8-12 个月，体重100～
120kg 时出栏。
（六）质量特色
1.感官特色。体型中等偏大，体质健壮，被毛全黑，鬃毛粗长刚韧。头中等大，额部横行皱纹较浅，嘴长而稍尖，耳中等偏小。猪肉肉色鲜红，肌肉间脂肪纹路明显，肉质细嫩，煲之则醇、烹之则甘，口感好。
2.理化指标。pH值6.08±0.09，干物质27.35±1.4%，肌纤维密度237±15个/mm2，肌内脂肪含量为3.47±0.36%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
潼南罗盘山猪产地范围内的生产者，可向重庆市潼南区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经重庆市知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。潼南罗盘山猪的检测机构由重庆市知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
