一、地理标志产品名称
皋兰禾尚头小麦。
二、申请人
皋兰县农产品行业协会联合会。
三、产地范围
甘肃省兰州市皋兰县忠和镇、石洞镇、九合镇、黑石川乡、水阜乡等5个乡镇34个行政村。地理坐标：东经103°32′～104°22′，北纬36°05'～36°50′。
四、质量要求
（一）品种
皋兰禾尚头小麦。
（二）立地条件
地形属黄土高原丘陵沟壑区，多为黄土梁峁、沟谷和小川台地等类型，干旱少雨，昼夜温差大，光照充足，土壤矿物质含量丰富。选择肥力中上、轮作三年以上的旱土地、旱砂地。
（三）栽培管理
1.整地。旱土地每年秋深耕一次，深耕15～20cm；旱砂地在前茬作物收获后耕犁疏松。
2.播种。每年3月底前，日均气温稳定在0～2℃左右，表土层解冻5～10cm适期播种，行距30cm，做到深浅适宜、下籽均匀。
3.施肥。分蘖期、拔节期视苗期喷施磷酸二氢钾、叶面宝、微量元素等叶面肥。
4.病虫害防治。农业防治为基础，生物防治、化学防治为辅。
（四）采收
植株变黄，茎节处微带淡黄色，麦粒呈现本品种原有特色时收获。
（五）质量特色
1.感官特色。皋兰禾尚头小麦叶小而窄，株高122cm左右，穗无芒，呈圆锥形，颖壳色红，成熟后口紧，不掉籽。麦粒椭圆、褐红色，细长，属硬质小麦，麦粒截面呈玻璃质状，硬度高，千粒重达35.0g左右。用禾尚头小麦生产的面粉微黄色，粉质细沙，纤维少，粗蛋白、赖氨酸含量较高，容易消化吸收，口感好，特别是面筋含量高，是制作“兰州拉面”“皋兰长寿面”的最佳原料。
2.理化指标。粗蛋白≥14.0g/100g，粗纤维≥2.2g/100g，淀粉≥64.0g/100g。尤其是氨基酸含量高，氨基酸总量≥13.0g/100g。其中谷氨酸≥4.32g/100g；脯氨酸≥1.60g/100g；亮氨酸≥1.13g/100g。与其他品种小麦相比，粗蛋白高出2～4个百分点，赖氨酸含量高出0.1～0.2个百分点，面筋含量高出4～5个百分点。面粉白度74.81%，偏黄度15.9%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
皋兰禾尚头小麦产地范围内的生产者，可向甘肃省兰州市皋兰县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。皋兰禾尚头小麦的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
