一、地理标志产品名称
金川红辣椒。
二、申请人
金川区农业技术推广服务中心。
三、产地范围
金川区行政区内的双湾镇的龙口村、古城村、营盘村、金河村、康盛村、许家沟村、陈家沟村、天生炕村和宁远堡镇的新华村、下四分村、西湾村、东湾村等。地理坐标：东经101°29′～102°34′，北纬38°～39°。
四、质量要求
（一）品种
常规种植品种选择美国红辣椒。
（二）立地条件
地貌为湖积风积平原，土壤类型为灰棕漠土、风沙土，土壤有机质含量0.814%，有效氮56.93mg/kg，有效磷为6.8mg/kg，有效钾63.9mg/kg，土壤pH值6.0～7.5，土壤全盐含量不超过0.3%，土壤容重1.3g/m3。
（三）栽培管理
1.播种时间。播种期一般选择4月中、下旬。
2.播种方式。采取干籽直播，起垄种植株距20cm，行距60cm；平畦种植株距25cm，行距30cm，9月下旬收获。
3.施肥。结合整地一般每667m2施有机肥3000～5000kg，过磷酸钙50kg，磷酸二铵30kg，或施入腐熟鸡粪1000kg，氮、磷、钾三元复合肥50kg。
（四）采收
果实红熟后达到辣椒采收标准时进行采收，采收分一次采收和多次采收，采收后及时进入制干程序。辣椒的制干方法分为阴棚阴干法、堆垛阴干法和晒干法。
（五）质量特色
1.感官特色。外观形状整齐均匀，果面油亮光洁，果实呈深红色，颜色均匀，果皮厚，韧性强。
2.理化指标。干椒水分≤17.9%，平均单果重≥7.0g，果长≥12cm，最大部位直径≥2cm，平均果皮厚度≥0.4mm。杂质总量不超过0.5%，花斑椒不超过总量的1%，维生素C≥126.7mg/g，灰分≤82.0g/kg，粗纤维（干态）≤203.4g/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
金川红辣椒产地范围内的生产者，可向甘肃省金昌市金川区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。金川红辣椒的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
