一、地理标志产品名称
湾沚山芋。
二、申请人
芜湖市湾沚区湾沚镇农业综合服务站。
三、产地范围
安徽省芜湖市湾沚区湾沚镇鲁村、蒲塘、杨村、肖旱、豹山、立新、百花、新联、丰和、城南、永红、旗塘、新圩、十都、罗保、蟠龙、老村、十坝、新竹、长岗、宋新、双马、双桥、新丰、长山、焦村，共26个行政村。地理坐标：东经118°32′21″～118°40′11″，北纬31°08′17″～31°11′24″。
四、质量要求
（一）品种
胜利百号、徐薯18 等。
（二）立地条件
土壤类型以黄泥土属和棕红壤土属为主，土壤耕层厚度达18.2cm，孔隙度达60%，pH值5.0～6.6，有机质含量1.84%，肥力水平总体为中等，土壤质地粘重，土层较厚，保肥蓄水性能较好。
（三）栽培管理
1.育苗。3月上、中旬，采用小拱棚加地膜覆盖的方式进行育苗。每1ha大田栽培面积需育苗床150m2，薯用种量1125～1500kg；苗高20～25cm时，即可移栽。
2.整地和栽插。4月20日以后，采用人工或机械起垄栽植，垄宽80～90cm、垄高30～40cm，断面呈梯形。选择雨中、雨后或带水栽插，随采随插，株距23～25cm，每1ha栽插45000～48000株。
3.田间管理。栽插一周内查苗补苗；苗期封垄前，浅锄灭草，结合松土培垄；梅雨季节生长过旺时，采取翻秧、提蔓；苗期时，根据天气和苗情，适时适量浇水，结薯以后不旱不浇水，全生育期养分以基肥为主，重施钾肥，基肥用量应占施肥总量的90%以上。
（四）采收贮藏
1.采收。一般在寒露后和霜降前山芋成熟时，人工用四齿耙或机械按栽插时的朝向刨挖，保证山芋挖出时完整。
2.贮藏。山芋采用传统的卧窖和坛窖两种方式下窖贮藏，贮藏前选择无破损坏烂及瘢痕，具有品种典型性状的无病薯块，并保留部分茎、根须。
（五）质量特色
1.感官特色。胜利百号外形呈纺锤形或长纺锤形，皮色为淡红色，薯皮完整光鲜干净，大小因品种而异，一般在0.2～0.5kg。
2.理化指标。湾沚山芋肉色白色，肉质粉面，甘香可口，粗纤维少，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”之称。内在营养丰富，含有多种人体需要的营养物质。每100g鲜薯含水分＜72g、蛋白质＞1.4g、脂肪≤0.2g、碳水化合物＞24g、膳食纤维＞2g、钙＞24mg、铁＞0.8mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应该符合国家相关规定。
五、专用标志使用
湾沚山芋产地范围内的生产者，可向安徽省芜湖市湾沚区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。湾沚山芋的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
