一、地理标志产品名称
西涧春雪。
二、申请人
滁州市茶叶行业协会。
三、产地范围
安徽省滁州市南谯区施集镇花山村、丰山村、杨饭店村、明张村、井楠村、孙岗村、李集村、大林村、施集社区、李集社区共计10个行政村（社区）。地理坐标：东经118°14′6″～118°16′30″，北纬32°18′55″～32°19′37″。
四、质量要求
（一）品种
福鼎大白茶、黄山群体种和其他适宜加工西涧春雪茶的优
良品种。
（二）立地条件
土壤为砂壤土，成土母质为石英角斑岩和千枚岩，排水良好，pH值平均5.5，土层60cm以上，有机质较丰富，周围无污染的山地、旱地等宜茶地块建园，茶林间作。
（三）栽培管理
1.种植时间。春季2月中旬至3月中旬；秋季种植时间为10月中旬至11月中旬。
2.种植密度。单条播行距为130cm，株距为30～35cm，每穴植苗1～2株，每667m2植苗数2000～3000株；双条植大行距为150cm，小行距为35～40cm，株距为30～35cm，每穴植苗1～2株，每667m2植苗数3000～4000株。
3.施肥管理。每667m2施饼肥150kg、60%的氮肥和全部配方肥（15∶15∶15硫酸钾型复合肥25kg）作为底肥，开沟15～20cm深施，40%的氮肥在第二年春茶开采前30天，作为追肥开浅沟5～10cm施用。
4.病虫害防治。按照“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治为基础，采取生态调控、理化诱控、生物防治等措施，减少化学防治次数。
（四）采收
1.采摘时间。于清明前至谷雨采摘。
2.采摘要求。特级采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长2.5cm左右；一级以一芽一叶半开展为主；二级为一芽一叶开展为主；三级为一芽二叶初展为主。
（五）加工工艺
杀青→理条整形→提毫定形→初烘→复烘等。
（六）质量特色
1.感官特色。外形扁直平伏，匀齐壮实，绿润带毫；汤色嫩绿明亮；清香高长带花香；滋味醇厚回甘；叶底匀成朵绿亮。其独特品质：形秀色翠带白毫，味醇香清露花香。
2.理化指标。水分≤6.5%，水浸出物≥38%，氨基酸≥2.5%，茶多酚≥16%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
西涧春雪产地范围内的生产者，可向安徽省滁州市南谯区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。西涧春雪的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
