一、地理标志产品名称
客都稻米。
二、申请人
梅州市客都稻米协会。
三、产地范围
梅州市辖下的梅江区、梅县区、兴宁市、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县和五华县等五县一市二区。地理坐标：东经115°18′～116°56′，北纬23°23′～24°56′。
四、质量要求
（一）品种
选用优质高产、抗病性强、抗逆性好、适应性广的水稻优
质良种。
（二）立地条件
土壤质地肥沃，有机质含量2.5%以上，土层深厚，耕作层在20cm以上。
（三）栽培管理
1.育苗。选择优质品种，适时播种。
2.施肥。选取符合国家标准的包含氮、磷、钾元素的肥料。
3.田间管理。合理灌溉和定期检查水稻生长情况。
（四）质量特色
1.感官特色。客都稻米颗粒均匀、细长、粒小、晶莹剔透，直链淀粉低、胶稠度较高。米饭油光润泽，入口软滑、有弹性、香甜可口，煲饭、煲粥均可，适合南方人口感。
2.理化指标。客都稻米长宽比≥3.5，垩白粒率≤20%，垩白度≤5%，直链淀粉15.0%～19.0%，胶稠度50～90mm。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
客都稻米产地范围内的生产者，可向广东省梅州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。广东省的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
