一、地理标志产品名称
龙门大米。
二、申请人
龙门县农产品行业协会。
三、产地范围
惠州市龙门县辖下的龙城街道办、龙田镇、平陵镇、龙江镇、龙华镇、麻榨镇、永汉镇、龙潭镇、地派镇、蓝田瑶族乡、南昆山旅游区管理委员会。地理坐标：东经113°48′26″～114°24′58″，北纬23°20′06″～23°57′50″。
四、质量要求
（一）品种
产地范围内优质高产、抗病性强、抗逆性好、适应性广的
水稻品种。
（二）立地条件
土壤质地肥沃，有机质含量2.5%以上，土壤呈微酸性，pH值6.0～6.5；土层深厚，耕作层在20cm以上，地下水位60cm以下。
（三）栽培管理
1.施肥。应用测土配方施肥，根据龙门县土壤定制53%（23∶11∶19）配方肥，结合有机肥。同时，采用三控施肥法：控氮量提升氮肥利用率，减污染；控基蘖肥施氮以优化苗峰，增成穗率与群体质量，保高产；并通过控制苗峰增强通透性，抑制病虫害，减少农药使用。
2.病虫害防治。以农业防治为基础，协调运用物理、生物病虫防控技术，使用高效、低毒、低残留的化学农药，禁止使用剧毒、高毒和国家禁止使用的农药。
（四）收获
当籽粒的90%以上充黄成熟，穗轴有三分之二，基部有很
少一部分绿色籽粒存在时用人工或机械进行收获。
（五）加工
1. 碾米。短粒米用一砂二铁组合去胚芽；长粒米则用三道
砂辊防碎米，提升出米率。
2.抛光。短粒米抛光选筛眼斜排筛网，适应其强度大、糠少特点；长粒米则选筛眼直排筛网，促排糠，使大米外观整洁有光泽。
（六）质量特色
1.感官特色。龙门大米米粒细长，粒长一般在6～7.5mm，长宽比值>3.5，米粒晶莹剔透无心白，气味清香；米饭软滑可口，香气怡人。
2.理化指标。龙门大米营养价值高，垩白度1.6%～4.5%，垩白度粒率≤5%，直链淀粉15%～18%，胶稠度50～70mm，碱消值7级。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
龙门大米产地范围内的生产者，可向广东省惠州市龙门县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。龙门大米的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
