一、地理标志产品名称
颍上大米。
二、申请人
安徽省阜阳市颍上县人民政府。
三、产地范围
安徽省阜阳市颍上县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种本地优质一季中籼稻品种。（二）立地条件土壤类型为砂姜黑土，耕层厚度≥15cm，有机质含量≥2.0%，土壤pH值5.5～7.0。（三）栽培管理1. 播种育秧。5月中下旬播种，硬盘旱育秧，一叶一心期化控。2. 整地插秧。插秧前3天水耙耢平，达到地平土细。秧龄18-20天，每667m2插秧1.3～1.5万穴，每穴栽插2～3苗，视栽插质量，及时补苗。3. 肥水管理。测土配方施肥，增施商品有机肥；间歇好氧灌溉，收获前7天断水。4. 病虫草防治。插秧前2-3天封闭除草，插秧后15-20天茎叶除草；病虫草害防治以物理、生物、生态防治为主，化学防治为辅。（四）收获与贮藏当稻谷成熟度达到85％～90％时，适期收获稻谷。自然晒干或低温烘干至含水量13.5％左右，16～20℃贮藏。（五）加工初清→砻谷→碾米→质选→白米整理→包装→入库。（六）质量特色1. 感官特色。大米粒形均匀，洁白油润。蒸煮后米饭粒晶莹光亮、不黏结，口感绵软有弹性、清香适口。2. 理化指标。垩白度1%～2%，直链淀粉16%～21%，胶稠度≥70mm。3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
颍上大米产地范围内的生产者，可向安徽省阜阳市颍上县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。颍上大米的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
