一、地理标志产品名称
泰山板栗。
二、申请人
泰安市板栗协会。
三、产地范围
山东省泰安市所辖泰山区的大、小津口、艾洼等村；岱岳区的黄前、上、下港、祝阳、夏张、徂徕、道朗、化马湾等乡镇；肥城的潮泉镇、新泰的楼德、天宝龙廷等镇各个乡镇所辖行政区域，宁阳的蒋集、崔解等乡镇所辖行政区域。地理坐标：东经116°36′00″～117°49′00″，北纬35°59′00″～36°30′00″。
四、质量要求
（一）品种
林果类，泰山板栗。
（二）立地条件
土质特点土壤类型为棕壤土，棕壤土中的有机质含量平均1.1%，水解氮116.75mg/kg，有效磷47.4mg/kg，速效钾85.4mg/kg，pH值5～6之间，钙、锰、铁、锌等矿物质含量丰富，山泉密布，地下水有机质含量锶0.226mg/L，锌0.16mg/L，偏硅酸32.8mg/L。早晚温差大，土壤透气性好，适合板栗生长。
（三）栽培管理
1.肥水管理。坚持“以农家肥为主，化肥为辅”的施肥基本原则，于生长季节根据树体生长情况及时追施、钙镁磷肥、氯化钾、硼砂等，促进雌花形成和果实膨大，增加果重。在追肥的同时浇水，主要采取树盘覆草覆膜、穴贮肥水等节水以及整修梯田带内侧的竹节式水平沟，拦截雨水等措施。
2.整形修剪。树形以主干疏层型和自然开心型为主，为形成良好的树冠结构，延长结果寿命，实现优质、稳产。修剪时根据树型、树势、栽植密度分别采取不同的修剪方法。对板栗树的修剪实行“四季修剪法”。修剪时，重点疏除内堂的细弱枝、密挤枝、病虫枝和没有利用价值的徒长枝。适时回缩结果枝组，是指枝组衰弱而结果不多导致内膛密闭时，通过回缩修剪，对局部枝条进行更新和复壮，减少雄花，增加雌花量。
（四）采收
人工带枝采摘。
（五）质量特色
1.感官特色。外形玲珑，果实中等大小，单果重8g左右，果实均匀整齐，坚果棕褐色，明亮，肉质细腻，糯性好，甘甜芳香，口感极佳。
2.理化指标。淀粉含量53.14%～64.10%，蛋白质8.10%～10.13%，脂肪1.6%～2.5%，总糖度在20%～30.9%之间，钙含量38.00～40.62mg/100g，磷≥1.5×102mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
泰山板栗产地范围内的生产者，可向山东省泰安市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。泰山板栗的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
