一、地理标志产品名称
马鬐山银鱼。
二、申请人
莒南县天湖渔业养殖专业合作社。
三、产地范围
莒南县城北17公里处，沭河的一级支流浔河下游的莒南县陡山水库。地理坐标：东经118°51′14″，北纬35°20′50″。
四、质量要求
（一）品种
马鬐山银鱼。大银鱼，隶属鲑形目、银鱼科，又名面条鱼、
面丈鱼、泥鱼，是银鱼中个体最大、经济价值最高、适宜移植
的一种。
（二）养殖环境
大银鱼养殖的水质要求比较高，水质清澈、无异色、异臭
和异味，水温在20～30℃之间，pH 值7.5～8.5，溶氧量在
5mg/L 以上，硬度在200mg/L 左右。
（三）养殖管理
1. 苗种繁殖。一是外地引种。二是人工繁育。
2.成鱼饲养。幼鱼阶段，大银鱼主要食用浮游动物的枝角类、桡足类及一些藻类。随着体长的增长，大银鱼的食性逐渐向肉食性转变。当体长达到80mm后，它们开始主要以小型鱼虾为食，如虾、银鱼、鲚鱼等。
（四）收获
使用拖网捕捞。
（五）质量特色
1.感官特色。营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无腥气，肉质细腻，味鲜带甜。
2.理化指标。马鬐山银鱼蛋白质含量达10%～14%、脂肪≥2%，每100g大银鱼含钙60～120mg、磷150～230mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
马鬐山银鱼产地范围内的生产者，可向山东省临沂市莒南县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。马鬐山银鱼的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
