一、地理标志产品名称
婺源荷包红鲤。
二、申请人
江西省婺源县质量技术监督局。
三、产地范围
婺源荷包红鲤地理标志产品保护产地范围为江西省婺源县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）种源。
鲤鱼（Cyprinus carpioL）。
（二）环境条件。
水库、池塘、河流，水溶氧量≥5mg/L，透明度≥30cm 。
（三）养殖技术。
1. 鱼种要求:选择一龄鱼种,尾重0.15kg以上，体质健壮，体色橙红。
2. 放养时间：每年2、3月间。
3. 放养密度：混养为主，每公顷放1500至2000尾，同时适当搭配草、鲢、鳊、鳙
等鱼种。
4. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不
得污染环境。
（四）捕捞。
商品鱼规格为尾重0.75kg以上，冬季捕捞。
（五）质量特色。
1. 感官特色：头小,尾短,背高,体宽，背部隆起，腹部肥大,形似荷包。体背、体侧橙
红色，无斑点，腹部白色。口感肉嫩鲜美。
2. 理化指标：成鱼含肉率≥60%;粗蛋白含量≥18%;
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
婺源荷包红鲤地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向江西省婺源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江西省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。婺源荷包红鲤的法定检测机构由江西省质量技术监督局负责指定。
