一、地理标志产品名称
南湖菱。
二、申请人
嘉兴出入境检验检疫局。
三、产地范围
南湖菱地理标志产品保护范围为浙江省嘉兴市现辖行政区域内，东经120°31′至 120°56′，北纬30°35′至30°58′之间的区域。
四、质量要求
（一）品种。
元宝菱。
（二）立地条件。
选择保护区内水深不超过250cm的池塘、河湾和低洼水田。土壤pH 值5.6至
7.5，土壤淤泥层深度20cm以上，有机质含量1.5%以上。
（三）栽培管理。
1. 定植前准备：
（1）选种：选择单个果重在12g以上的种菱作为菱种。 （2）清塘：清除野菱。 （3）施肥：每667m2（亩）施用有机肥1000kg。
2. 播种：
（1）时间：在3月下旬至4月上旬，日平均气温稳定回升至8℃以上。 （2）方法： ①直播：每公顷播种量≤300kg。 ②育苗移栽：每667m2（亩）苗床播种量为80kg至100kg。播后50天左右菱 苗3叶1心时移栽。移栽按1.5m至2.0m株行距穴栽，每穴3苗。
3. 整理菱盘：在7月下旬高温季节到来之前，下水整理菱盘。及时剪去刚出水
面、直径在20cm以下的小菱盘。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环
境。
（四）采收。
1.嫩菱。9月上旬果实初步硬化，果表皮仍保持淡绿色，萼片脱落时，分批采收。
2. 老菱。10月底果实已充分硬化，果皮呈黄绿色，果实和果柄的连接处已出现
环形裂纹，分批采收。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
（1）嫩菱：果实初步硬化，表皮翠绿，皮薄肉嫩，汁多甜脆，用指甲掐刻果皮 可轻度陷入，放水中上浮。 （2）老菱：果实已充分硬化，果皮呈黄绿色，果实与果柄出现环形裂纹，放入 水中下沉。
2. 理化指标:南湖菱果肉中基本营养成分的含量:
规格 蛋白质 碳水化合物 灰分 水分 维生素C 类别 g/个 g/100g g/100g g/100g g/100g mg/100g 嫩菱 ≥10 2.15 10.41 0.60 84.90 2.24 老菱 ≥12 3.6 23 3.96 69.2 7.19
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
南湖菱地理标志产品保护范围内的生产者，可向嘉兴出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江出入境检验检疫局审核，由国家质检总局公告批准。南湖菱的法定检测机构由浙江出入境检验检疫局指定。
