一、地理标志产品名称
云和雪梨。
二、申请人
云和县经济作物站。
三、产地范围
白龙山街道、浮云街道、凤凰街道、元和街道、石塘镇、紧水滩镇、崇头镇、雾溪畲族乡、赤石乡、安溪畲族乡等10个乡镇（街道）中的162个行政村。地理坐标：东经119°21′～119°44′，北纬27°53′～28°9′。
四、质量要求
（一）品种
细花雪梨、粗花雪梨和真香梨。
（二）立地条件
光照充足、坡度平缓、避风、土层深厚肥沃的砂壤土、壤土为宜。
（三）栽培管理
1.种苗。木径粗≥0.8cm，苗木高度≥80cm，壮芽数≥5个。
2.定植。苗木落叶后进入休眠期至梨芽萌动前定植，行距3～5m以上，株距4m以上。
3.水肥管理。施肥量根据树龄、树势而定，每生产100kg梨果需要纯氮0.8kg，磷0.6kg，钾0.8kg。有机肥为主，化肥为辅进行施肥作业，一般100kg梨果至少需施入有机肥（猪、牛粪等）100kg。
4.修剪。冬季修剪12月下旬至2月下旬前。夏季修剪4月-9月下旬前。
（四）采收
8月底至9月下旬根据果实成熟度、气候条件、市场要求、分批采收。
（五）质量特色
1.感官特色。粗花雪梨。果实圆形或倒卵圆形，平均单果重750g，大果1500g左右。梗洼浅小，萼洼急深，萼脱落或残存，果皮黄绿色，果梗部有少量果锈。果点较大、灰褐色，果心小，汁多，肉稍粗，味甘而微酸、微涩。细花雪梨。果实圆形稍扁，平均单果重700g，梗洼浅小，萼片脱落，萼洼较浅广，果皮黄绿色。果点小、黄褐色，心小肉白、皮薄肉细、汁多松脆、甜酸适口、微涩。云和雪梨有“细花雪梨”和“粗花雪梨”的区别：顶印略平与顶印略高之别；表皮细薄、果点小、稀与表皮稍厚、果点大、多之别；肉质细嫩与肉质较粗之别。真香梨。果实广卵圆形，平均单果重约350g。果柄略带肉质，梗洼浅，一侧突起，萼洼深而窄，萼片脱落。果皮绿色，果点上疏下密。果肉乳白色，质细而脆，味甜、有浓香。
2.理化指标。粗花、细花雪梨：可溶性固形物10.5%～13.5%。可滴定酸0.1%～0.2%，果实硬度4.0～10.0kg/cm2，固酸比80～100。真香梨：可溶性固形物10.5%～13.5%。可滴定酸0.05%～0.2%，果实硬度4.0～10.0kg/cm2，固酸比110～160。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
云和雪梨产地范围内的生产者，可向浙江省丽水市云和县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经浙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。云和雪梨的检测机构由浙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
