一、地理标志产品名称
象山白鹅。
二、申请人
浙江省象山县质量技术监督局。
三、产地范围
象山白鹅地理标志产品保护产地范围为浙江省象山县丹东街道、丹西街道、爵溪街 道、石浦镇、西周镇、鹤浦镇、贤庠镇、定塘镇、墙头镇、泗州头镇、涂茨镇、大徐镇、 新桥镇、东陈乡、晓塘乡、黄避岙乡、茅洋乡、高塘岛乡等18个乡镇街道现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
浙东白鹅。
（二）饲养管理技术。
1. 种雏：种雏来自于象山境内规定的一、二级种鹅场。
2. 育雏：
（1）饲养密度：1至5日龄每平方饲养20至25只，6至10日龄15至20只， 11至15日龄12至15只，16至20日龄8至12只，21至28日龄6至8只。 （2）放牧管理：10日龄后雏鹅可选择晴暖天气进行适度放牧，放牧3日后可逐渐 自由放水。 （3）饲养环境：要求放养水源水质清洁卫生，水面面积1亩以上，每亩放养＜ 1500只。
3. 育成：育成期间必须放牧，每天放牧不少于4小时。
4. 育肥：60日龄左右开始育肥，育肥时间10至14日，育肥期舍饲。
5. 屠宰要求：屠宰日龄60至70日龄，屠宰体重≥3.5kg。
6. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。
（三）质量特色。
1. 感官特色：
（1）活鹅特征：体型中等，体躯呈船形，全身羽毛洁白，肉瘤、喙、胫、蹼为橘黄 色。头大小适中，颈细长。 （2）胴体感官：胴体均称、光净，肌肉丰满；皮肤紧凑，有弹性、光泽，呈肉白色； 喙、蹠、蹼部呈橘黄色。分割胴体，肌肉光泽，色泽鲜艳，肌间脂肪含量适中，且分布均 匀。
2. 理化指标：
项 目 指 标 蛋白质(%) ≥18.0 肌间脂肪(%) 5.5～8.5 氨基酸总含量(%) ≥16.0
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
象山白鹅地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向浙江省象山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经浙江省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。象山白鹅的法定检测机构由浙江省质量技术监督局负责指定。
