一、地理标志产品名称
昌邑大对虾。
二、申请人
山东省昌邑市质量技术监督局。
三、产地范围
昌邑大对虾产地范围为山东省昌邑市现辖行政区域。
四、质量要求
一、种源
中国对虾（fenneropenaeuschinensis）。
二、生产方式
天然捕捞。
三、虾苗来源
1. 人工增流：九月份开始运用天然捕捞的亲虾繁育的虾苗进行人工增流。
2. 野生。
四、捕捞
每年九月至翌年五月，以流刺网、拖网捕捞。网目尺寸≥5cm。
五、质量特色
1. 感官特色：体表光滑透明，色泽鲜艳，体长大而侧扁，甲壳薄而坚硬。雄性呈
黄褐色，雌性呈青绿色。肉质细腻，紧密有弹性，口感独特，具有海水虾固有鲜味。
2. 理化指标：成虾体长12cm至18cm，单体重量≥45g。水分≤81.0%；脂肪
≤0.7%；蛋白质≥17.5% ；钙≥1300mg/kg；锌≥13mg/kg。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。
五、专用标志使用
昌邑大对虾产地范围内的生产者，可向山东省昌邑市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。昌邑大对虾的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。
