一、地理标志产品名称
临县红枣。
二、申请人
山西省临县质量技术监督局。
三、产地范围
临县红枣产地范围为山西省临县现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种
木枣、骏枣、牙枣。
二、立地条件
产地范围内海拔673.6m至1923m，土壤类型为沙土、沙壤土、壤土或粘壤土，土 层厚度≥40cm，pH值5.5至8.2，总含盐量≤0.3%。
三、栽培管理
1. 苗木繁育：采用根蘖和酸枣为砧木嫁接繁殖。
2. 栽植密度：栽植密度≤100株/667㎡(亩)。
3. 施肥：腐熟有机肥≥1000㎏/667㎡(亩)，落叶前后至次年萌芽前一次性施入。
4. 整形修剪：以小冠疏层形、单轴主干形树形为主，冬季修剪与夏季修剪相结合。
5. 提高坐果率措施：采用枣头摘心和枣园放蜂等措施。
6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收
10月中旬，果实全红，完熟期采收。
五、制干
自然风干或烘干。
六、质量特色
1．感官特色：核小、皮薄、肉厚饱满，大小均匀、完整，质细味甘，酸甜适口，手 握互不粘连。 2．理化指标：总糖（葡萄糖计）≥60%，含水率≤25%，可食率≥80%，环磷酸腺苷 ≥10mg/100g，钙≥60mg/100g，硒≥2ug/100ｇ，钾≥620mg/100g。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
临县红枣产地范围内的生产者，可向山西省临县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。临县红枣的检测机构由山西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
