一、地理标志产品名称
广灵画眉驴。
二、申请人
广灵画眉驴养殖协会。
三、产地范围
广灵县所辖2镇7个乡，即：南村镇、壶泉镇、加斗乡、作疃乡、宜兴乡、蕉山乡、斗泉乡、梁庄乡、望狐乡的180个行政村（北至刘家沟村，西至东福窑村，南至聂家沟村，东至下恩庄村）。地理坐标：东经113°51′～114°24′，北纬39°51′～39°55′。
四、质量要求
（一）品种
适合当地养殖的驴。
（二）养殖环境
海拔1200～1800m 之间的六棱山、甸顶山下，与自然形成
的四块盆地一带的山地、平川。有充沛的下河湾水库、水神堂、
壶流河水系，谷子、豆类、莜麦、葫麻等饲料与饲草丰富。
（三）养殖管理
1. 饲养方式。天然自然牧养与圈养方式结合。
2.补食饲料条件。精料以本地盛产农作物豆类、葫麻、莜麦、玉米、麻饼为主。副料以谷草、葫麻秸、莜麦秸、豆秸、玉米杆、青草和杂草补足。
3.饲养繁殖。从配种、胚胎到幼驹，生长为成驴（三春），按照它的生长发育精心饲养。留种达到五白一黑标准，即：内耳、眼圈、嘴头、前胸、肚底均为白色，被毛为黑色，体格要求两耳竖立、齿齐、口方、躯干长、四蹄坚硬、尾粗长。
4.环境安全要求。圈舍周围环境定期用生石灰或2%火碱消毒。每批驴出栏后，清扫驴舍，采用喷雾，火焰消毒。及时对分娩后圈舍，饲料槽及用具等进行消毒，驴体每季度消毒一次。
（四）屠宰加工
1. 驴源。产地范围健康成驴，体重达到200kg 以上。
2.绝食待宰。育肥驴应在3-15年之间，屠宰前15天禁止打针、灌药和饲喂不安全的草料及饮用水。
3.贮存。生鲜肉冷藏温度0～4℃，冷冻贮存温度在-18℃以下。
（五）质量特色
1.感官特色。活体驴：体格高大，结构匀称，肌肉丰满，鼻梁平直，眼大微突，两耳竖立而灵活，背部宽广平直，腹部充实，四肢粗壮，蹄质坚硬，尾粗长。
2.理化指标。广灵画眉驴肉营养丰富，是一种低脂肪、高蛋白质的食物。高等级的驴胴体，在屠宰车间吊起时，整个体躯显得丰满，两后腿之间呈“U”字形，胴体肌肉发育良好，肌肉纤维间的脂肪沉积较多，呈大理石状。与牛肉、羊肉、猪肉相比，有着瘦肉多、脂肪少的特点。它的内含成分为：水分65.0～75.0g/100g；灰分≤1.5g/100g；蛋白质≥18g/100g；脂肪3.0～12.0g/100g；热量≥485kJ/100g；钾≥300mg/100g；钠≤46.0mg/100g；钙≥2.0mg/100g；铁≥3.0mg/100g；锌≥2.0mg/100g；磷≥170mg/100g；不饱和脂肪酸≥4.0%，其中油酸≥3.0%，亚油酸≥1.0%，亚麻酸≥0.2%；天门冬氨酸≥1.5g/100g；谷氨酸≥2.5g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
广灵画眉驴产地范围内的生产者，可向山西省大同市广灵县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。广灵画眉驴的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
