一、地理标志产品名称
菏泽牡丹籽油。
二、申请人
菏泽市牡丹区市场监督管理局。
三、产地范围
菏泽牡丹籽油产地范围为山东省菏泽市牡丹区所辖东城办事处、西城办事处、南城办事处、北 城办事处、牡丹办事处、何楼办事处、沙土镇、吴店镇、王浩屯镇、黄堽镇、都司镇、高庄镇、小留 镇、李村镇、马岭岗镇、安兴镇、大黄集镇、胡集镇、皇镇乡等19个乡镇办事处现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种
“凤丹” 和 “紫斑”。
二、立地条件
土壤类型为沙质壤土，pH 值 6.5-8.0，有机质为 1.8%-2.6%。
三、栽培管理
1. 育苗：实生或无性繁殖。2. 栽植时间和密度：栽植时间在秋季 9 月至 10 月，栽植密度为≤3000 株 / 亩。3. 施肥：每亩施优质有机肥≥1000kg。4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、收获
1. 采收时间：每年 8 月中下旬当牡丹果荚变黄时，牡丹籽发黑、发亮时采收。2. 采后处理：果实采收后，通风阴凉处放置，堆沤 6-7 天，自然开裂，收集种子。
五、加工
1. 工艺流程：牡丹籽?清杂?刹壳?仁壳分离?仁分拣?软化?压榨?毛油?加压过滤?清毛油?成品油。2. 加工要点：(1) 软化：温度 75-80℃，时间 30 分钟。(2) 压榨：温度≤90℃，出油率 25%，饼粕中残油≤8%。
六、质量特色
1. 感官特色：色泽黄色到金黄色，具有牡丹鲜花清香味。2. 理化指标：不饱和脂肪酸 90.00%-92.42%，其中 α- 亚麻酸 38.0%-42.0%，亚油酸 25.00%-28.53%。3. 安全要求：其它产品质量和安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
菏泽牡丹籽油产地范围内的生产者，可向菏泽市牡丹区市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。菏泽牡丹籽油的检测机构由山东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
