一、地理标志产品名称
汉中冬韭。
二、申请人
汉中市农业技术推广与培训中心。
三、产地范围
陕西省汉中市南郑县大河坎镇、梁山镇、城关镇；城固县博望镇、三合镇、柳林镇、文川镇、崔家山镇；洋县贯溪镇、洋洲镇、溢水镇、谢村镇、马畅镇；勉县勉阳镇、武候镇、定军镇、长林镇、黄沙镇、金泉镇、元墩镇、老道寺镇；西乡县城关镇、葛石乡、堰口镇；汉台区龙江镇、七里镇、铺镇、宗营镇、舒家营、北关办事处、汉中路办事处的五县一区31个乡镇办事处。地理坐标：东经105°30′50″～108°16′45″，北纬32°08′54″～33°53′16″。
四、质量要求
（一）品种
汉中冬韭陕西省汉中市传统农家韭菜品种。
（二）立地条件
土壤属中性或弱酸性，pH值为6.5左右。汉中市天然水质良好，多数宜于人畜饮用、养殖、农业和工业使用。一般属于重碳酸盐和碳酸盐类水，汉江水pH值6.5～6.8之间，属弱酸性水，总硬度为68～81mg/L，属软水，嘉陵江pH值6.2～6.7，属弱酸性水，总硬度为83～91mg/L，为微硬性水。红粘土高阶地、低丘区主要包括汉江三、四阶地和低丘区，含水岩层为第四纪洪积湖泊沉积层的砂粘土、亚粘土、粘土。
（三）栽培管理
1.播种及种子处理。汉中冬韭的适宜播期为3月至5月，8月下旬至9月中旬。播前晒种2-3天，晒后用30～40℃温水浸种24小时，捞出洗净沥干，用2层湿纱布包裹进行催芽，温度保持在15～20℃，当80%种子露白时即可播种，期间每天用清水冲洗1～2次。
2.播种方法。以开沟直播为主，分条播和撒播。整地后按行距30～40cm、宽15～20cm、深10cm开沟。沟内浇足底水，待水下渗后，将种子混2～3倍细沙，均匀地撒入沟底，覆细土2～2.5cm轻轻压实。
3.肥水管理。每667m2按氮（N）10～12kg、磷（P2O5）3～6kg、钾（K2O）6kg的比例施底肥。宜选用优质农家肥2000～2500kg、尿素21.7～26.1kg、过磷酸钙25～50kg、硫酸钾10kg。撒匀、深翻、耙平。播后即浇一次透水。每隔3-4天浇水一次，连浇两次。出苗后，保持土壤湿润，苗高4～6cm时浇水一次，隔5-6天再浇水一次；苗高8～10cm时，每667m2随水追施尿素8～10kg；苗高12～15cm时控水蹲苗，培育多蘖壮苗。
4.病虫害防治。防治措施包括农业防治、生物防治、物理防治、化学防治和生物防治。
（四）采收
大棚青韭在汉中最早于2月中旬采收，采收后进行初步整理，去除泥沙、杂质，扎成1kg的小把，装入竹筐或纸箱，上市销售。
（五）质量特色
1.感官特色。植株比一般韭菜高大，株高40～50cm；叶丛半直立，单株能保持5～7片叶；叶片扁平，略呈三棱形，叶肉肥厚，叶形宽大，叶长32～42cm，一般宽0.8～1.1cm，最宽达1.7～1.9cm，浅绿色，叶尖钝圆，叶鞘部粗0.5～0.7cm，黄白色，横断面近圆形。
2.理化指标。汉中冬韭是菜中珍蔬，叶宽鲜嫩，色艳味正，辛辣浓香，纤维少，营养丰富，品质优良，商品性好。其胡萝卜素的含量也非常丰富，每100g鲜韭菜含有3.26mg胡萝卜素。同时，韭菜还含有芳香挥发性精油和硫化丙烯等成分。食之能生津开胃，帮助消化，增进食欲，活血益气，滋胃黑发。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
汉中冬韭产地范围内的生产者，可向陕西省汉中市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。汉中冬韭的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
