一、地理标志产品名称
镇巴香菇。
二、申请人
镇巴县农业技术推广服务中心。
三、产地范围
陕西省汉中市镇巴县境内，涉及泾洋、杨家河、小洋、渔渡、赤南、盐场、巴山、平安、巴庙、兴隆、观音、碾子、长岭、仁村、三元、黎坝、简池、永乐、大池、青水共20个镇（办）、183个行政村。地理坐标：东经107°25′30″～108°16′42″，北纬32°08′54″～32°50′42″。
四、质量要求
（一）品种
秦巴山区选育的中低温型段木香菇品种。
（二）立地条件
选择海拔高度500～1000m的缓坡地带，土壤类型为沙质土，稀疏阔叶林下，有溪流等水源，避北风向阳。
（三）栽培方式
采用原生态段木栽培方式栽培。
1.段木准备。选择10年以上树龄的阔叶树种，截成1m长的段木，在通风向阳处堆放，当段木含水量约35%～45%时接种。
2.人工接种。气温在15℃，将段木架在火上轻微燎烧杀菌，采用机械打孔，品字形排列，菌种用量以填满压实接种孔为宜，并封盖。
3.菇木管理。将接种后的菇木按“井字形”或“横堆式”的格式堆放在一起，使菌丝迅速定植，并注意控制温度。
4.出菇管理。发菌良好的菇木，当年秋天就会出现菇蕾，到下年早春，即可浇水催蕾，起架出菇。出菇的温度范围为10～25℃。
（四）采收加工
当子实体长到七八分成熟，菌盖边缘内卷呈铜锣边状，菌膜刚破裂时采收，要求勤采、细采。
（五）质量特色
1.感官特色。菇柄完整无人工修剪，菌盖色泽自然无光，质地紧密，香味浓郁。
2.理化指标。每百克中蛋白质含量≤22.00g，钙≥15mg，铁≥2.5mg，维生素C含量≥7.0mg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
镇巴香菇产地范围内的生产者，可向陕西省汉中市镇巴县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。镇巴香菇的检测机构由陕西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
