一、地理标志产品名称
宁陕天麻。
二、申请人
宁陕县人民政府。
三、产地范围
陕西省安康市宁陕县境内，主要涉及城关、江口、金川、广货街、四亩地、筒车湾、梅子、太山庙、龙王、新场、皇冠等共11个镇68个行政村。地理坐标：东经108°02′～108°56′，北纬33°07′～33°50′。
四、质量要求
（一）品种
红杆天麻。
（二）立地条件
选择半阴半阳富含有机质的缓坡林地、谷沟林地栽种，坡度15～25°，忌重茬。
（三）栽培管理
1.育种。野生天麻的箭麻，经异花授粉，生产出一代天麻，获得花粉果（蒴果）。当年7月，在花粉果中的种子拌入萌发菌，再播种于有蜜环菌棒的栽培畦内，繁殖出一代种麻（米麻和白麻），有效保证宁陕天麻品种纯正。
2.栎树菌材。以栎树为菌材，其树皮厚，木质坚硬，耐腐性强，适宜蜜环菌生长。树叶枯黄至发芽前砍树，锯成直径2～6cm的截成10cm小段作菌枝，直径12cm以上的截成45cm木段作菌棒。将菌枝、菌棒皮部每隔3～5cm砍3～4排鱼鳞口，再以#字型架晒10-15天，木质部有细裂纹备用。
3.栽种。低海拔区域9月至11月栽植，高海拔区域3月至4月栽植，有效保证接菌率，促进天麻快速生长。操作要点如下：（1）挖坑松土。在选好的地内挖深30～60cm、宽100cm、长度依据地形而定的坑，坑底松土整平、挖断树草根，铺放一层干树叶或腐殖质土。（2）接菌。一是新菌棒+密环菌菌种法：新菌棒间隔排列，棒距离为6～7cm，棒间空隙处斜着夹放接好蜜环菌的菌枝，打开蜜环菌菌袋，将菌种捏成碎块，按1袋1m2撒入铺好菌棒的坑中；二是新菌棒+密环菌菌枝法：以菌枝作育菌，将新菌棒间隔排列，中间斜夹些提前接好密环菌的菌枝；三是新菌棒+老菌棒接菌：用栽过天麻的旧菌棒，新菌棒与带蜜环菌老菌棒间隔排列，中间斜夹些菌枝。（3）放种。把种麻平行摆放在菌棒间的沟内，麻尾紧靠菌棒，麻顶（有生长锥）朝外，用腐殖质土填平空隙，再盖上3cm，以不见底层菌材为宜。同法栽第二层，最后盖土10～15cm，上盖一层树叶杂草，以保持土壤湿润。
4.田间管理。采用粗放式管理，生育期不进行中耕、施肥、除草。6月至8月雨季，提前清理好排水沟，及时覆土排除畦上积水，以防幼麻腐烂；越冬前覆土、加盖树叶防止冻害。
（四）采收加工
大的种麻作种栽后1年收获，小的种麻作种栽后2年收获。初冬或早春采收。进行分级，小麻随挖随添新菌棒栽入，让米麻继续生长；箭麻、鞭麻和50g以上的白麻作为商品麻初加工出售，收获的商品麻要及时加工，先将天麻清洗干净，然后放在蒸笼中蒸5-30分钟，蒸煮好的天麻摆在筛器内，采用烘房烘干的方法进行脱水干燥，到七成干时将其压扁，直至全干，然后分级别进行包装、贮存。
（五）质量特色
1.感官特色。呈长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲；上端带有枯干的杆茎，下端呈凹陷圆盘圈状根痕，带数枚膜质鞘；外表呈黄白色或淡黄棕色，半透明，常有浅色片状的外皮残留，多纵皱，可见数行不明显的须根痕组成横向环纹；气味为土腥味加马尿味。口感淡甜，涩辣味。
2.理化指标。天麻素和对羟基苯甲醇≥0.4g/100g，浸出物≥18g/100g，水分≤13g/100g，总灰分≤4g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
宁陕天麻产地范围内的生产者，可向陕西省安康市宁陕县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经陕西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。宁陕天麻的检测机构宁陕县梨子园养蜂专业合作社等3家原农产品地理标志公共标识使用人，可以自本公告发布之日起在其生产的地理标志产品上使用地理标志专用标志。
