一、地理标志产品名称
晋城荆条花蜂蜜。
二、申请人
晋城市蜂业协会。
三、产地范围
晋城市境内，东起太行山南端，西到中条山东端，北与长治为邻，南与河南接壤。地理坐标：东经112°～112°40′，北纬35°12′～35°45′。
四、质量要求
（一）蜜源植物
产地范围内的荆条花（又名荆花）。
（二）蜜蜂品种
产地范围内的意大利蜂、喀尔巴阡蜂、东北黑蜂、喀尼阿
兰蜂及杂交蜂种等西方蜂种。
（三）原蜜采集
1. 时间。每年6 月15 日至7 月25 日。
2.质量要求。每次取蜜的间隔时间至少5-7天或全封盖天然成熟蜜。
（四）加工工艺
1. 解晶。溶晶水温控制在40～50℃，蜂蜜温度控制在38～
43℃，溶晶时间不超过4 小时。
2.过滤。初滤用60～80目滤网进行粗滤，二次过滤用90～120目滤网中滤，三次过滤用200目滤网进行精滤。
3.浓缩。标注为天然成熟蜜的蜂蜜不得使用机械浓缩脱水工艺，蜂蜜自然水分含量≤20%。其他普通蜂蜜采用机械真空方法浓缩，真空度保持0.09MPa，浓缩后蜂蜜水分含量≤20%。
（五）质量特色
1.感官特色。天然成熟的新鲜荆条花蜂蜜呈浅琥珀色，久置色泽逐渐加深至琥珀色，低温情况下容易结晶，结晶后发白色，状态粘稠，品质不变，并可以长期存放。
2.理化指标。果糖和葡萄糖≥65g/100g，蔗糖含量≤5g/100g，锌（Zn）≤25mg/kg。内在品质并具有荆条花特有的芳香气味，纯香甘甜，常温下呈粘稠流体状，不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
晋城荆条花蜂蜜产地范围内的生产者，可向山西省晋城市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。晋城荆条花蜂蜜的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
