一、地理标志产品名称
芮城花椒。
二、申请人
山西省芮城县花椒产业协会。
三、产地范围
山西省运城市芮城县境内。地理坐标：东经112°58′～113°37′，北纬37°17′～38°45′。
四、质量要求
（一）品种
大红袍花椒。
（二）立地条件
山坡下部的阳坡或半阳坡，土壤以疏松，排水良好的沙质壤土最好，尤喜深厚肥沃，湿润的沙质壤土，在中性或酸性土壤中生长良好。
（三）栽培管理
1.肥水管理。造林当年应除草松土二次，及时灌水。
2.整形修剪。采收后至第二年开春发芽前均可，采收季节最好。一般采用自然开心形、丛状形、圆头形三种。
3.主要病虫害防治。蚜虫：危害嫩梢，幼芽、花等，用40%乐果乳剂1500倍液喷杀。花椒天牛：危害枝干，采用剪除虫害枝梢，铁丝钩杀幼虫或将杀虫农药注入树干的虫口处。黄凤蝶：幼虫食嫩叶，用敌百虫或50%马拉松乳剂1000倍液喷杀。黑金龟子：200倍40%乐果乳剂浇根。金花虫：敌百虫500～600倍液喷杀成从外观上识别花椒的壳色红艳油润，粒大且均匀，果实开口而不含有籽粒或含极少量籽粒，整洁无枝干，不破碎。
（四）采收
从干湿度方面识别用手抓有糙硬、刺手干爽之感，轻捏易破碎，拨弄时有“沙沙”作响声的为干度较好的花椒。从成熟度方面识别花椒是否成熟，主要看花椒顶端开裂程度，口开裂大的，成熟度高，香气浓郁，麻味足。
（五）质量特色
1.理化指标。每100g芮城花椒含有蛋白质25.7g，脂肪7.1g，矿物质0.018g，碳水化合物35.1g。
2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
芮城花椒产地范围内的生产者，可向山西省运城市芮城县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。芮城花椒的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
