一、地理标志产品名称
左权绵核桃。
二、申请人
山西省左权县质量技术监督局。
三、产地范围
左权绵核桃地理标志产品保护范围以山西省左权县人民政府《关于确定左权绵核桃 地理标志产品保护范围的报告》（左政发〔2007〕95号）提出的范围为准，为山西省左 权县麻田镇、拐儿镇、芹泉镇、桐峪镇、粟城乡等5个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
白水绵核桃、老牛绵核桃、辽香1号。
（二）立地条件。
海拔650至1100米，土壤类型为壤土或沙壤土，有机质含量≥1.0％，土层厚度
1.0m 以上,土壤pH值6.5至7.5， 地下水位在地表2m以下。
（三）栽培技术。
1. 育苗：以当地核桃为砧木，从无检疫性病虫害的母株上采集接穗进行嫁接繁殖。
2. 栽植：春季栽植时间在土壤解冻后至苗木发芽前完成，秋季栽植时间在苗木落叶
后至土壤封冻前完成，栽植密度≤490株/公顷。
3. 树型：采取自然开心形或疏散分层形。
4. 施肥：以农家肥为主，辅以化肥。幼树每年每株施农家肥应≥25kg ，成龄树每
年每株施农家肥应≥50kg。
5. 环境，安全要求：农药，化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
1. 采收时期：以果皮开裂1/5时开始采收。
2. 脱青：采用堆沤法脱青皮或化学脱青皮。
（五）储藏。
储藏根据实际情况采用：短期干藏、低温冷藏、膜帐密封贮藏。
（六）质量特色。
1. 感官特色：
品 种 白水绵核桃 老牛绵核桃 辽香1号 指标 缝合线微突， 扁圆，缝合线较宽，顶 椭圆，缝合线较窄， 果形基本一 部平，果形基本一致。 顶部微凹，果形基本 果形 致。壳面洁 壳面洁净，呈自然黄白 一致。壳面洁净，呈 感官特色 净，呈自然黄 色 自然黄白色 白色 饱满、色淡琥珀、微 饱满、色黄 果仁 饱满、色黄白、涩味淡 涩 白、涩味淡
2. 理化指标：
品种 白水绵核桃 老牛绵核桃 辽香1号 指标 横径mm ≥30 ≥30 ≥30 平均果重g ≥12 ≥12 ≥10 出仁率％ ≥45 ≥45 ≥45 理化指标 含水率％ ≤8 ≤8 ≤8 脂肪含量％ ≥60 ≥60 ≥60 蛋白质含量％ ≥12 ≥12 ≥12
3. 安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
左权绵核桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向山西省左权县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
